Tarty i tartaletki

Tarty i tartaletki to wypieki, które szybko podbiły domowe kuchnie. Są wygodne, efektowne i pozwalają wykorzystać sezonowe owoce, kremy lub ulubione dodatki w prosty sposób. Można je zrobić w dużej formie lub w małych porcjach, które świetnie sprawdzają się na przyjęciach. Dzięki temu jeden przepis daje wiele możliwości, a każda wersja wygląda inaczej.

To desery, które dobrze wpisują się w każdą porę roku – latem królują truskawki, maliny i borówki, jesienią śliwki i jabłka, a zimą kremowe nadzienia. Tarty można podać na ciepło albo na zimno, udekorować świeżymi owocami, bitą śmietaną lub prostą polewą. Na Uwielbiam.pl zebraliśmy różne propozycje, dzięki którym łatwo dobrać wypiek do własnego gustu i tego, co akurat masz w kuchni.

Ciasto kruche – baza każdej udanej tarty

Dobre kruche ciasto to najważniejszy element tarty. Wystarczy mąka, zimne masło, szczypta soli, jajko i odrobina cukru, aby przygotować spód, który po upieczeniu będzie delikatny i równy. Ważne jest schłodzenie ciasta w lodówce — dzięki temu łatwo je rozwałkować i nie traci kształtu w piekarniku. Tak przygotowana baza sprawdzi się zarówno w pysznych wypiekach na słodko, jak i tych bardziej wytrawnych.

Na takim spodzie można przygotować tarty z owocami, tartaletki z kremem czy bardziej klasyczne wersje z jabłkami lub śliwkami. Ciasto kruche dobrze reaguje na różne nadzienia, dlatego łatwo dopasować wypiek do sezonu i okazji. Jeśli masz w lodówce kawałek masła i mąkę, możesz zrobić prostą tartę praktycznie w każdej chwili.

Klasyczne tarty na kruchym spodzie

Klasyczne tarty najlepiej smakują wtedy, gdy spód jest cienki i wypieczony na złoto. Po przygotowaniu ciasta i wyłożeniu go do formy wystarczy zadbać o równą grubość i odpowiednie pieczenie, żeby całość była stabilna i trzymała nadzienie. W takich tartach najczęściej wykorzystuje się kremy, masy śmietanowe lub świeże owoce, dlatego spód powinien być lekki, ale wytrzymały.

Wśród przepisów zawsze dużą popularnością cieszy się tarta Snickers, czyli połączenie kruchego spodu z masą karmelową, orzechami i czekoladą. Można też postawić na klasyczną tartę cytrynową z bezą – lekką i wyraźnie kwaskową. To deser, który smakuję o każdej porze roku, a po schłodzeniu świetnie orzeźwia. Ciekawą propozycją jest też tarta czekoladowa z nadzieniem pistacjowym, bardziej elegancka i intensywna w smaku, która sprawdzi się na specjalne okazje.

Tarty z owocami – najlepsze latem i nie tylko

Owoce świetnie sprawdzają się jako wypełnienie tart i tartaletek, bo po upieczeniu stają się miękkie, a sok lekko zlewa się z kremem. Można użyć malin, borówek, truskawek, jabłek czy brzoskwiń – zazwyczaj wystarczy je pokroić, lekko oprószyć cukrem albo skrobią i ułożyć na cieście. Tarta z owocami ma prostą formę, a mimo to wygląda bardzo efektownie.

Dla osób, które lubią wypieki z kruszonką, dobrą opcją będzie tarta z rabarbarem i truskawkami, która łączy słodki spód z lekko kwaśnym nadzieniem. Świetnym przepisem jest też tarta z gruszkami i marcepanem – bardziej aromatyczna i idealna na chłodniejsze miesiące. Jeśli zależy Ci na czymś lżejszym, możesz przygotować tartę sernikową z morelami, a w sezonie jesiennym świetnie sprawdzi się prosta galette z jabłkami – mniej formalna, ale bardzo aromatyczna i szybka do zrobienia.

Tartaletki – małe porcje, różne wersje smakowe

Tartaletki są wygodne, bo można przygotować kilka zupełnie różnych wersji jednocześnie. Wystarczy uformować małe spody, upiec je i wypełnić dowolnym kremem lub owocami. Sprawdzają się na przyjęciach, bo łatwo je podać i każdy może wybrać swoją ulubioną wersję. Dobrze wygląda też mieszanka smaków — jedne z malinami, inne z kremem, jeszcze inne z brzoskwiniami czy czekoladą.

Możesz przygotować klasyczne tartaletki z jabłkami lub postawić na bardziej elegancki przepis tartaletki z kremem cytrynowym i bezą. Dobrze smakują także mini tarty z musem kakaowym albo z nadzieniem z malin lub innych owoców. Dzięki temu z jednego rodzaju ciasta przygotujesz kilka różnych propozycji, które ładnie wyglądają i szybko znikają ze stołu.

Tartaletki i tarty – przepisy z Uwielbiam.pl na każdy dzień

Na Uwielbiam.pl zebraliśmy przepisy, dzięki którym szybko przygotujesz tartę lub tartaletki w takiej wersji, na jaką masz ochotę — klasyczną, owocową, kremową albo bardziej rozbudowaną. Każdy przepis jest opisany krok po kroku, więc łatwo dopasować go do swojego czasu i składników, które masz pod ręką.

To dobre miejsce, jeśli szukasz pomysłu na prosty deser po obiedzie, coś słodkiego na weekend albo małe tartaletki na rodzinne spotkanie. Wybierz spód, dodaj ulubione nadzienie i przygotuj deser, który pasuje do sezonu i okazji. Smacznego!