Galette z jabłkami
Lubella
Galette to rustykalna tarta, która urzeka swoją prostotą i smakiem. To idealny deser na każdą okazję, który nie wymaga formy do pieczenia. Ciasto jest chrupiące, a jabłka soczyste i lekko skarmelizowane. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Galette można serwować samodzielnie, ale równie dobrze sprawdzi się w towarzystwie gałki lodów lub z dodatkiem bitej śmietany. Smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
524
kcal
Białka
11
gram
Węglowodany
69
gram
Tłuszcze
25
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Galette to rustykalna tarta, która urzeka swoją prostotą i smakiem. To idealny deser na każdą okazję, który nie wymaga formy do pieczenia. Ciasto jest chrupiące, a jabłka soczyste i lekko skarmelizowane. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Galette można serwować samodzielnie, ale równie dobrze sprawdzi się w towarzystwie gałki lodów lub z dodatkiem bitej śmietany. Smacznego!
13
Składniki
90 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Ciasto
200 g mąka pszenna lubella
100 g masło
1 łyżka cukier
60 ml zimna woda
1 szczyp. sól
Nadzienie
3 szt. jabłka
2 łyżka cukier trzcinowy
1 łyżecz. cynamon
1 łyżka mąka pszenna lubella
1 łyżka sok z cytryny
1 łyżka masło
Dodatkowo
1 szt. jajko do smarowania ciasta
1 szt. cukier puder do posypania
Przygotowanie
W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne masło i za pomocą palców rozetrzyj składniki, aż powstaną grudki przypominające kruszonkę.
Stopniowo dodawaj zimną wodę, zagniatając ciasto, aż powstanie gładka i jednolita masa. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez około 30 minut.
W międzyczasie obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
W dużej misce wymieszaj jabłka z cukrem trzcinowym, cynamonem, mąką oraz sokiem z cytryny. Dokładnie obtocz jabłka w tej mieszance, aby równomiernie pokryły się przyprawami.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na okrąg o średnicy około 30 cm. Przenieś ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ułóż jabłka na środku ciasta, zostawiając około 5 cm marginesu od krawędzi. Na wierzchu jabłek połóż małe kawałki masła.
Zawiń brzegi ciasta na nadzienie, delikatnie je składając i formując rustykalny kształt.
Roztrzep jajko i posmaruj nim brzegi ciasta, aby po upieczeniu były złociste i chrupiące.
Piecz galette w rozgrzanym piekarniku przez 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste, a jabłka miękkie i lekko skarmelizowane.
Gotowe ciasto ostaw do lekkiego przestygnięcia. Wierzch udekoruj cukrem pudrem.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
524
kcal
Białka
11
gram
Węglowodany
69
gram
Tłuszcze
25
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.