Galette z jabłkami
Lubella
Galette to rustykalna tarta, która urzeka swoją prostotą i smakiem. To idealny deser na każdą okazję, który nie wymaga formy do pieczenia. Ciasto jest chrupiące, a jabłka soczyste i lekko skarmelizowane. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Galette można serwować samodzielnie, ale równie dobrze sprawdzi się w towarzystwie gałki lodów lub z dodatkiem bitej śmietany. Smacznego!
0
0 / 0
Galette to rustykalna tarta, która urzeka swoją prostotą i smakiem. To idealny deser na każdą okazję, który nie wymaga formy do pieczenia. Ciasto jest chrupiące, a jabłka soczyste i lekko skarmelizowane. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Galette można serwować samodzielnie, ale równie dobrze sprawdzi się w towarzystwie gałki lodów lub z dodatkiem bitej śmietany. Smacznego!
13
Składniki
90 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Ciasto
200 g mąka pszenna lubella
100 g masło
1 łyżka cukier
60 ml zimna woda
1 szczyp. sól
Nadzienie
3 szt. jabłka
2 łyżka cukier trzcinowy
1 łyżecz. cynamon
1 łyżka mąka pszenna lubella
1 łyżka sok z cytryny
1 łyżka masło
Dodatkowo
1 szt. jajko do smarowania ciasta
1 szt. cukier puder do posypania
Przygotowanie
W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne masło i za pomocą palców rozetrzyj składniki, aż powstaną grudki przypominające kruszonkę.
Stopniowo dodawaj zimną wodę, zagniatając ciasto, aż powstanie gładka i jednolita masa. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez około 30 minut.
W międzyczasie obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
W dużej misce wymieszaj jabłka z cukrem trzcinowym, cynamonem, mąką oraz sokiem z cytryny. Dokładnie obtocz jabłka w tej mieszance, aby równomiernie pokryły się przyprawami.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na okrąg o średnicy około 30 cm. Przenieś ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ułóż jabłka na środku ciasta, zostawiając około 5 cm marginesu od krawędzi. Na wierzchu jabłek połóż małe kawałki masła.
Zawiń brzegi ciasta na nadzienie, delikatnie je składając i formując rustykalny kształt.
Roztrzep jajko i posmaruj nim brzegi ciasta, aby po upieczeniu były złociste i chrupiące.
Piecz galette w rozgrzanym piekarniku przez 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste, a jabłka miękkie i lekko skarmelizowane.
Gotowe ciasto ostaw do lekkiego przestygnięcia. Wierzch udekoruj cukrem pudrem.