Tarta cytrynowa
Lubella
Tarta cytrynowa to klasyczny francuski deser, który zachwyca swoją kruchością i orzeźwiającym, aksamitnym nadzieniem cytrynowym. To idealna propozycja dla miłośników słodko-kwaśnych smaków! Połączenie maślanego ciasta i intensywnie cytrynowego kremu sprawia, że tarta jest lekka, aromatyczna i elegancka – doskonała zarówno jako codzienny deser, jak i święta, letnie przyjęcia lub inne wyjątkowe okazje.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
467
kcal
Białka
8
gram
Węglowodany
60
gram
Tłuszcze
21
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
1
0 / 0
Tarta cytrynowa to klasyczny francuski deser, który zachwyca swoją kruchością i orzeźwiającym, aksamitnym nadzieniem cytrynowym. To idealna propozycja dla miłośników słodko-kwaśnych smaków! Połączenie maślanego ciasta i intensywnie cytrynowego kremu sprawia, że tarta jest lekka, aromatyczna i elegancka – doskonała zarówno jako codzienny deser, jak i święta, letnie przyjęcia lub inne wyjątkowe okazje.
12
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
8 porcji
Ciasto kruche
200 g mąka pszenna lubella
100 g masło
50 g cukier puder
1 szt. żółtko
1 łyżka zimna woda
1 szczyp. sól
Krem cytrynowy
3 szt. jaja
2 szt. żółtka
150 g cukier
100 ml sok z cytryny
1 szt. skórka z cytryny
100 g masło
Przygotowanie
Zacznij od przygotowania ciasta kruchego. Mąkę przesiej do miski, dodaj pokrojone w kostkę zimne masło, cukier puder i sól.
Rozetrzyj składniki palcami lub użyj miksera, aż powstanie kruszonka.
Dodaj żółtko i łyżkę zimnej wody, szybko zagnieć ciasto w jednolitą kulę.
Owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę do tarty o średnicy 24 cm.
Nakłuj widelcem, przykryj papierem do pieczenia, wysyp obciążenie (np. groch, ryż).
Piecz w 180°C przez 15 minut, usuń obciążenie i piecz kolejne 10 minut do złocistego koloru.
W garnku na małym ogniu podgrzej sok z cytryny, skórkę cytrynową i cukier, aż cukier się rozpuści.
W misce roztrzep jajka i żółtka, a następnie stopniowo wlewaj ciepłą masę cytrynową, cały czas mieszając.
Przelej masę z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, mieszając do zgęstnienia (ok. 5 minut).
Zdejmij z ognia, dodaj masło i wymieszaj do uzyskania gładkiego kremu.
Przelej krem na wystudzone ciasto i schłodź w lodówce przez 2-3 godziny.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
467
kcal
Białka
8
gram
Węglowodany
60
gram
Tłuszcze
21
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.