Tarta z gruszkami i marcepanem
Lubella
Tarta z gruszkami i marcepanem to pyszny deser, który idealnie sprawdzi się na wyjątkowe okazje, takie jak rodzinne spotkania, przyjęcia urodzinowe lub święta. Łączy w sobie delikatną słodycz owoców z wyrazistym smakiem marcepanu. Gotową tartę można serwować na ciepło, co wydobywa jeszcze więcej aromatu z gruszek, lub na zimno – wtedy świetnie współgra z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną. Smacznego!
1
0 / 0
Tarta z gruszkami i marcepanem to pyszny deser, który idealnie sprawdzi się na wyjątkowe okazje, takie jak rodzinne spotkania, przyjęcia urodzinowe lub święta. Łączy w sobie delikatną słodycz owoców z wyrazistym smakiem marcepanu. Gotową tartę można serwować na ciepło, co wydobywa jeszcze więcej aromatu z gruszek, lub na zimno – wtedy świetnie współgra z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną. Smacznego!
12
Składniki
70 min
Przygotowanie
Składniki
8 porcji
Ciasto
200 g mąka pszenna lubella
100 g masło
50 g cukier puder
1 szt. żółtko
1 łyżka zimna woda
Nadzienie
100 g marcepan
100 g masło
2 szt. jajka kurze
70 g cukier
100 g zmielone migdały
3 szt. gruszki
1 łyżecz. sok z cytryny
Przygotowanie
W misce wymieszaj mąkę i cukier puder. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i zacznij je szybko zagniatać palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtko i, jeśli potrzeba, łyżkę zimnej wody, aby ciasto się związało. Uformuj kulę z ciasta, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.
W międzyczasie, w osobnej misce, zmiksuj miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka, po jednym na raz, dobrze miksując po każdym dodaniu. Następnie dodaj mielone migdały oraz starty marcepan i wymieszaj całość na gładki krem.
Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość około 3 mm i wyłóż nim formę do tarty (około 24 cm średnicy). Nakłuj spód widelcem, aby ciasto nie urosło podczas pieczenia. Wstaw formę z ciastem do piekarnika rozgrzanego do 180°C na około 10 minut, aby lekko podpiec spód.
Na podpieczony spód wyłóż marcepanowo-migdałowy krem, równomiernie rozsmarowując go. Na wierzchu ułóż plasterki gruszek, lekko wciskając je w masę. Tartę piecz w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut, aż nadzienie będzie złociste, a ciasto kruche.
Gotową tartę ostudź. Przed podaniem możesz posypać ją odrobiną cukru pudru lub cynamonu.