Ogórek

Ogórek to jedno z najbardziej uniwersalnych warzyw w kuchni. Jest chrupiący, lekki, niskokaloryczny i pełen świeżości, dlatego dobrze sprawdza się w sałatkach, surówkach, kanapkach, chłodnikach, sosach, przystawkach i dodatkach do obiadu. Ogórki składają się głównie z wody i mają tylko około 15 kcal na 100 g, więc latem świetnie pasują do prostych dań na zimno.

Na Uwielbiam.pl znajdziesz przepisy z ogórkiem w różnych odsłonach — od prostych dodatków do obiadu, przez lekkie dania na zimno, aż po kiszonki, ogórki małosolne i domowe przetwory na zimę.

Świeże ogórki do sałatek, chłodników i kanapek

Ze świeżych ogórków zrobisz letnie sałatki, sos tzatziki, chłodnik, ogórkowe łódeczki albo prostą przystawkę do grilla. Jeśli lubisz klasykę, sprawdź przepis na mizerię, która sprawdza się jako lekki dodatek do obiadu, grilla albo dań z młodymi ziemniakami. Na upalne dni polecamy chłodnik ogórkowy, którego przygotowanie zajmuje mniej niż 20 minut.

Ogórek dobrze komponuje się z produktami bogatymi w białko i zdrowe tłuszcze, dlatego warto łączyć go z jajkami, jogurtem greckim, fetą, awokado, tuńczykiem albo kurczakiem. Do letnich dań sprawdzi się też sałatka grecka, czyli smaczne połączenie świeżych ogórków, pomidorów, fety i oliwy, a jeśli szukasz czegoś prostszego do obiadu, polecamy zieloną sałatkę z kapusty i ogórka.

Ogórki konserwowe, kiszone i małosolne

Ogórki kiszone mają wyrazisty, kwaśny smak i dobrze pasują do kanapek, past, sałatek, dań obiadowych oraz klasycznej zupy ogórkowej z ziemniakami i warzywami. Możesz podać je do obiadu, pokroić w plasterki do kanapek albo dodać do sałatki, gdy chcesz uzyskać bardziej konkretny smak.

Latem warto przygotować też ogórki małosolne. Do ich przygotowania używa się kopru, chrzanu i ząbków czosnku, a gotowe są zwykle po 2–3 dniach. Jeśli chcesz zrobić zapas na zimę, sprawdź przepis na ogórki konserwowe, które dobrze smakują w sałatkach, kanapkach i jako chrupiący dodatek do obiadu.

Pomysły na dania i przekąski z ogórkiem

Ogórek możesz podać na surowo, pokrojony w plasterki, słupki albo mniejsze kawałki. Dobrze sprawdzi się w tortilli, koreczkach, pastach do kanapek i sałatkach. Możesz też podać go jako chrupiącą przekąskę z hummusem lub innym ulubionym dipem. Polecamy także przepis na carpaccio z kiwi i ogórka, które jest bogate w witaminę C, a przy tym lekkie, orzeźwiające i pełne smaku.

Na większe spotkanie dobrym wyborem będzie wiosenna sałatka na grilla z ogórkiem konserwowym, bobem, jajkiem i awokado. Jeśli wolisz coś bardziej kremowego, świetnym wyborem będą pity ze smażonym halloumi, tzatzikami i granatem, w których ogórek pojawia się w klasycznym sosie na bazie jogurtu greckiego. Przed dodaniem do sosu lub sałatki warto odcisnąć nadmiar wody, zwłaszcza gdy ogórki mają być przechowywane w lodówce do podania.

Przepisy z ogórkiem z Uwielbiam.pl

Na Uwielbiam.pl znajdziesz przepisy z ogórkiem na sałatki, chłodniki, surówki, przystawki, sosy, zupy i przetwory. Możesz wykorzystać świeże ogórki do lekkich dań na lato, ogórki kiszone do zupy ogórkowej, a ogórki małosolne i konserwowe jako dodatek do kanapek, obiadu albo grilla.

Wybierz jędrne, świeże ogórki, następnie pokrój je tak, jak wymaga przepis, i połącz z ulubionymi przyprawami. Jesteśmy pewni, że wśród naszych propozycji znajdziesz najlepsze przepisy na szybkie, pyszne i chrupiące dania z ogórkiem. Smacznego!