Ogórki z cebulką i koperkiem
m7
Ta sałatka to idealna propozycja na piklowane warzywa. Znakomita do obiadu, kanapek, mięs i dań z grilla. Po pasteryzacji można odstawić je do spiżarni i sięgać po nie przez kolejne miesiące.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
45
kcal
Białka
1
gram
Węglowodany
10
gram
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 5 / 1
Oceń!
Ta sałatka to idealna propozycja na piklowane warzywa. Znakomita do obiadu, kanapek, mięs i dań z grilla. Po pasteryzacji można odstawić je do spiżarni i sięgać po nie przez kolejne miesiące.
11
Składniki
80 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1.50 kg ogórki gruntowe
3 szt. cebula
1 pęcz. koper
2 łyżka sól kamienna
Zalewa
500 ml woda
250 ml ocet spirytusowy
180 g cukier
1 łyżka gorczyca
8 szt. ziarenka ziela angielskiego
4 szt. liście laurowe
0.50 łyżecz. pieprz ziarnisty
Przygotowanie
Ogórki dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki.
Cebule obierz i pokrój w cienkie piórka.
Przełóż ogórki i cebulę do dużej miski.
Dodaj sól, wymieszaj i odstaw na 30 minut.
Po tym czasie odlej płyn, który puściły ogórki.
Do garnka wlej wodę i ocet.
Dodaj cukier, gorczycę, ziele angielskie, liście laurowe i pieprz.
Zagotuj zalewę i mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Odstaw na kilka minut, żeby nie była wrząca.
Do czystych, wyparzonych słoików włóż porcję posiekanego koperku. Z przepisu wyjdą ok. 4 słoiki po 500 ml
Napełnij słoiki ogórkami z cebulą, lekko dociskając warzywa.
Zalej ciepłą zalewą tak, żeby warzywa były przykryte.
Wytrzyj ranty słoików i dokładnie zakręć.
Na dnie garnka połóż ściereczkę.
Wstaw słoiki i zalej wodą do ok. 3/4 wysokości.
Pasteryzuj 10 minut od momentu zagotowania wody.
Wyjmij słoiki, odwróć do góry dnem i zostaw do ostudzenia.
Porada:
Jeśli chcesz, żeby ogórki były bardziej chrupiące, nie pasteryzuj ich zbyt długo. Wystarczy 10 minut przy słoikach 500 ml.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
45
kcal
Białka
1
gram
Węglowodany
10
gram
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.