Ogórki małosolne
m7
Ogórki małosolne to jeden z najprostszych letnich dodatków do kanapek, obiadu i dań z grilla. Wystarczą małe ogórki gruntowe, koper, czosnek, chrzan i gorąca solanka. Po dwóch dniach są jeszcze delikatne i chrupiące, a po trzech mają już wyraźniejszy, bardziej kwaśny smak. Najlepiej przygotować je w dużym słoiku i trzymać w kuchni, żeby łatwo kontrolować stopień ukiszenia.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
15
kcal
Białka
1
gram
Węglowodany
3
gram
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Ogórki małosolne to jeden z najprostszych letnich dodatków do kanapek, obiadu i dań z grilla. Wystarczą małe ogórki gruntowe, koper, czosnek, chrzan i gorąca solanka. Po dwóch dniach są jeszcze delikatne i chrupiące, a po trzech mają już wyraźniejszy, bardziej kwaśny smak. Najlepiej przygotować je w dużym słoiku i trzymać w kuchni, żeby łatwo kontrolować stopień ukiszenia.
10
Składniki
15 min
Przygotowanie
Składniki
1 porcja
Składniki
1 kg ogórki gruntowe drobne
1 l woda
1 łyżka sól kamienna
4 szt. ząbki czosnku
2 łyżka koper
1 szt. korzeń chrzanu
2 szt. liście chrzanu
2 szt. liście laurowe
4 szt. ziarenka ziela angielskiego
1 łyżecz. gorczyca
Przygotowanie
Ogórki dokładnie umyj i zalej zimną wodą na 30 minut, jeśli nie są prosto z targu albo ogrodu.
Czosnek obierz, chrzan pokrój na kilka mniejszych kawałków.
Na dno dużego słoika włóż część kopru, liść chrzanu, czosnek, ziele angielskie, liście laurowe i gorczycę.
Ogórki układaj ciasno w słoiku, najlepiej pionowo.
Między ogórki włóż pozostały koper, chrzan i czosnek.
Na wierzchu połóż drugi liść chrzanu.
Wodę zagotuj, wsyp sól i wymieszaj do rozpuszczenia.
Gorącą zalewą zalej ogórki tak, żeby były całkowicie przykryte.
Słoik przykryj talerzykiem albo lekko zakręć pokrywką. Nie dokręcaj jej mocno.
Odstaw ogórki w temperaturze pokojowej na 2–3 dni.
Porada:
Ogórki są gotowe szybciej w ciepłej kuchni. Po 2 dniach będą delikatniejsze, po 3 dniach bardziej kwaśne i wyraźniejsze w smaku.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
15
kcal
Białka
1
gram
Węglowodany
3
gram
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.