Warzywa z grilla

Warzywa z grilla to świetny sposób na lekkie danie, dodatek do mięsa albo osobny posiłek na świeżym powietrzu. Dobrze przygotowane są pełne smaku, lekko przypieczone i nadal jędrne. Wystarczy oliwa, sól, pieprz, czosnek, świeże zioła, żeby podkreślić ich naturalny smak bez przykrywania go zbyt dużą ilością przypraw.

Na Uwielbiam.pl znajdziesz przepisy na grillowane warzywa w różnych wersjach. Możesz przygotować cukinię, bakłażana, paprykę, pieczarki, ziemniaki, bataty, szparagi, pomidorki koktajlowe, pak choi albo kalafiora. To propozycje, które sprawdzą się zarówno tradycyjny grill węglowy, jak i grill gazowy lub grill elektryczny.

Jakie warzywa wybrać na grilla?

Do grillowania najlepiej nadają się warzywa o zwartym miąższu i małą ilością wody. Dobrze sprawdzą się cukinia, bakłażan, papryka, pieczarki, ziemniaki, bataty, cebula, kukurydza, szparagi i większe pomidory z jędrną skórką. Mniejsze pomidorki najlepiej grillować w całości, na patyczkach albo w aluminiowej tacce, żeby nie spadały między szczebelki rusztu.

Warzywa warto pokroić tak, żeby grillowały się w podobnym czasie. Cukinię pokrój w grube plastry lub wzdłuż, bakłażan najlepiej grillować w plastrach o grubości około 2 cm, dużą paprykę w ćwiartkach lub grubych paskach, a cebulę w krążki albo ćwiartki. Pieczarki możesz grillować w całości lub przecięte na pół, a szparagi wystarczy oczyścić i odciąć zdrewniałe końcówki.

Jak przygotować warzywa do grillowania?

Przed grillowaniem warzywa należy umyć, osuszyć i pokroić na większe kawałki. Dzięki temu nie rozpadną się zbyt szybko i łatwiej będzie je obracać na ruszcie. Bakłażana możesz wcześniej lekko posolić i odstawić na chwilę, żeby pozbyć się goryczki, a ziemniaki lub twardsze warzywa warto podgotować, zanim trafią na grilla. Ziemniaki można też grillować w folii aluminiowej, najlepiej przez około 20 minut, aż będą miękkie w środku.

Jeśli zastanawiasz się, czym przyprawić warzywa, najlepiej zacząć od prostej marynaty, której postawą jest oliwa z oliwek. Wymieszaj ją z solą, pieprzem, czosnkiem, sokiem z cytryny, świeżą bazylię albo ulubionymi ziołami. Miękkie warzywa wystarczy marynować przez 15–30 minut. Przy delikatniejszych składnikach nie trzeba przesadzać z ilością przypraw, bo liczy się świeżość i lekko przypieczony smak.

Pomysły na warzywa grillowane

Warzywa na grilla mogą być dodatkiem do innych dań, ale bez problemu mogą też stanowić danie główne. Dobrym pomysłem będzie grillowany bakłażan, grillowana cukinia z fetą, oliwkami i oliwą albo grillowane pieczarki faszerowane, które można wypełnić dodatkami lub faszerować ziołowym masłem.

Jeśli masz ochotę na coś bardziej konkretnego, sprawdzą się też szaszłyki z ziemniaków albo grillowane wege steki z kalafiora z parmezanem. Dobrym wyborem będzie też kukurydza grillowana w kolbach, bataty pokrojone w łódeczki albo papryka, które dobrze pasują do mięs, sałatek i sosów. Gotowe warzywa możesz podawać na ciepło albo na zimno, z mięsem, pieczywem, sosem jogurtowym, pesto, octem balsamicznym albo prostą sałatką.

Przepisy na warzywa z grilla z Uwielbiam.pl

W naszym serwisie znajdziesz sprawdzone przepisy na warzywa z grilla na cały sezon. Są tu proste dodatki do mięs, lekkie przekąski, faszerowane warzywa i bardziej sycące propozycje na obiad w plenerze. Wybierz ulubione składniki, dodaj przyprawy, rozgrzej ruszt i przygotuj warzywa, które będą naprawdę smaczne i dopasowane do Twojego menu, okazji i sposobu grillowania. Smacznego!