Pieczarki portobello z grilla z serem pleśniowym i cebulką
EkspertOdKuchni
Pieczarki portobello z grilla z serem pleśniowym i karmelizowaną cebulką to świetna przystawka dla osób, które lubią wyraziste smaki. Duże kapelusze portobello dobrze nadają się do faszerowania, a po grillowaniu są miękkie, soczyste i pełne aromatu. Z roztopionym serem, tymiankiem i orzechami włoskimi sprawdzą się na kolację, grilla albo jako bezmięsna porcja podana obok sałatki i pieczywa.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
260
kcal
Białka
9
gram
Węglowodany
13
gram
Tłuszcze
20
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Pieczarki portobello z grilla z serem pleśniowym i karmelizowaną cebulką to świetna przystawka dla osób, które lubią wyraziste smaki. Duże kapelusze portobello dobrze nadają się do faszerowania, a po grillowaniu są miękkie, soczyste i pełne aromatu. Z roztopionym serem, tymiankiem i orzechami włoskimi sprawdzą się na kolację, grilla albo jako bezmięsna porcja podana obok sałatki i pieczywa.
13
Składniki
35 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Pieczarki portobello
4 szt. duże pieczarki portobello
1 łyżka oliwa
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Karmelizowana cebulka
2 szt. cebula duża
20 g masło
1 łyżka oliwa
1 łyżecz. cukier brązowy
3 łodyga świeży tymianek
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Nadzienie
120 g ser pleśniowy
40 g orzechy włoskie
1 łyżecz. oliwa
Do podania
1 pęcz. szczypiorek
Przygotowanie
Cebule pokrój w cienkie piórka.
Na patelni rozgrzej masło z oliwą i dodaj cebulę.
Dopraw solą, pieprzem, dodaj listki tymianku i smaż na małym ogniu przez około 15 minut, często mieszając.
Wsyp brązowy cukier i smaż jeszcze 3–5 minut, aż cebula będzie miękka, złocista i lekko karmelizowana.
Pieczarki oczyść i usuń trzonki.
Delikatnie posmaruj kapelusze oliwą z obu stron.
Dopraw wnętrze pieczarek odrobiną soli i świeżo mielonego pieprzu.
Wypełnij kapelusze pieczarek karmelizowaną cebulką.
Na cebuli ułóż kawałki sera pleśniowego.
Dodaj po kilka połówek orzechów włoskich.
Skrop całość niewielką ilością oliwy.
Ułóż pieczarki na ruszcie lub w grillu zamykanym.
Grilluj przez 10–12 minut w temperaturze 200–220°C, aż pieczarki zmiękną, a ser się roztopi.
Pod koniec grillowania sprawdź, czy spód pieczarek jest miękki, ale nadal zachowuje kształt.
Posyp pieczarki cienko pokrojonym szczypiorem lub dymką.
Podawaj od razu po zdjęciu z grilla jako przystawkę lub dodatek do grillowanych mięs.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
260
kcal
Białka
9
gram
Węglowodany
13
gram
Tłuszcze
20
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.