Arbuz

Pokrojony w kostkę, zmiksowany na lemoniadę, wrzucony na grill albo podany z fetą – przepisy z arbuzem dobrze pasują do letniego menu. Można wykorzystać go w sałatkach, deserach, napojach, szaszłykach i prostych przekąskach na zimno. Na Uwielbiam.pl znajdziesz pomysły zarówno na słodkie, jak i wytrawne dania, które nie wymagają długiego przygotowania.

Miąższ składa się w ponad 90% z wody i ma około 30–36 kcal w 100 g, dlatego szczególnie dobrze sprawdza się podczas upałów. Pestki arbuza są jadalne, a po odkrojeniu skórki owoc można od razu kroić, miksować lub grillować.

Sałatka z arbuzem na letni obiad

Najbardziej znane połączenie to sałatka z arbuzem, fetą i miętą. Słodki smak owocu dobrze kontrastuje ze słonym serem, oliwkami i kwaśnym dressingiem. Na Uwielbiam.pl znajdziesz sałatkę z arbuza, fety i płatków pełne ziarno, w której pojawiają się również czarne oliwki, cebula, sok z cytryny, sos balsamiczny i bazylia.

Do podobnej sałatki można dodać ogórka, pomidory, świeży groszek, orzechy nerkowca albo kilka kropel oliwy z oliwek. Inną wersją jest arbuz z serem halloumi – sałatka z arbuzem i grillowanym halloumi zawiera także roszponkę, pomidorki i krem balsamiczny.

Arbuz na zimno – lemoniada, granita i lody

Podczas letnich upałów dobrze sprawdzają się przepisy, w których owoc pozostaje mocno schłodzony. Najprostsza jest lemoniada arbuzowa przygotowana z miąższu, soku z cytryny, wody i niewielkiej ilości cukru. Pokrojonego arbuza wystarczy zmiksować, a gotowy napój podawać z lodem i miętą.

Z podobnej bazy można zrobić granitę, sorbet, mus albo domowe lody. Mus przygotujesz z około dwóch szklanek miąższu, a do sorbetu wystarczy mniej więcej ćwiartka owocu. Dobrze pasują też truskawki i borówki. Jeśli wolisz coś bardziej kremowego, połącz arbuz z jogurtem greckim albo wykorzystaj go w puddingu. Z kolei kostki owocu z miętą i odrobiną miodu to prosty deser na zimno.

Szaszłyki i grillowany arbuz

Na grillu arbuz nabiera bardziej intensywnego smaku i lekko karmelizuje się na powierzchni. Można podać go z halloumi, fetą, bazylią albo oliwą i świeżo mielonym pieprzem. Dobrze wypada także obok grillowanej cukinii czy pomidorów, szczególnie gdy całość doprawisz sokiem z cytryny i odrobiną soli.

Na letnie spotkania można przygotować arbuzowe szaszłyki. Wystarczy pokroić owoc w kostkę i nadziać na patyczki z bazylią, serem albo innymi owocami. Ciekawą opcją jest też kanapka z arbuza z fetą i rukolą, gdzie plastry owocu zastępują pieczywo, a środek wypełniają feta, cebula i rukola.

Jak wybrać i przechowywać arbuza?

Dojrzały egzemplarz zwykle ma żółtawą plamę w miejscu, w którym leżał na ziemi, a po lekkim uderzeniu wydaje głuchy dźwięk. Jeśli miąższ jest już bardzo miękki i wodnisty, owoc może być przejrzały. Cały arbuz można przechowywać w temperaturze pokojowej przez około 1–2 tygodnie, natomiast po przekrojeniu najlepiej trzymać go w lodówce i zużyć w ciągu kilku dni.

Arbuza można także mrozić, choć po rozmrożeniu miąższ staje się bardziej miękki. Z tego powodu najlepiej przeznaczyć go później do smoothie, lemoniady, musu lub sorbetu. To prosty sposób, żeby zachować smak lata na później, nawet jeśli świeży owoc nie będzie już nadawał się do sałatki.

Letnie przepisy z arbuzem na Uwielbiam.pl

Arbuz daje sporo możliwości zarówno w słodkiej, jak i wytrawnej kuchni. Można podawać go na zimno, grillować, miksować na napoje i desery albo wykorzystać jako bazę do lekkich sałatek i przekąsek. Latem szczególnie dobrze sprawdzają się proste przepisy, które nie wymagają wielu składników ani długiego przygotowania.

W naszym serwisie znajdziesz różne pomysły na wykorzystanie arbuza w codziennym menu i na letnie spotkania. Wybierz propozycję dopasowaną do tego, co masz pod ręką, i przygotuj coś lekkiego, świeżego i odpowiedniego na gorące dni.