Groch

Zielony groszek to prosty sposób na dodanie koloru, świeżości i lekko słodkiego smaku do codziennych potraw. Pasuje do makaronów, risotto, zup, sałatek, dań z ryżem i kurczakiem, a także do warzywnych curry. Na Uwielbiam.pl znajdziesz zarówno szybkie przepisy z groszkiem, jak i bardziej tradycyjne przepisy z grochem.

Świeży groszek można wykorzystać w sezonie, a poza nim sięgnąć po mrożony lub konserwowy. Groszek dobrze łączy się z marchewką, ziemniakami, pomidorami, boczkiem, grzybami, czosnkiem i świeżymi ziołami. W zależności od potrawy może być głównym składnikiem albo smacznym dodatkiem, który wystarczy dorzucić pod koniec gotowania.

Co można zrobić z zielonego groszku?

Garść zielonego groszku potrafi szybko odmienić zwykły obiad. Można dorzucić go do ryżu, risotto, makaronu czy curry albo wrzucić na patelnię razem z warzywami i kurczakiem. Groszek cukrowy dobrze smakuje również na surowo, ale wystarczą 3–5 minut gotowania, żeby zmiękł i nadal pozostał przyjemnie chrupiący. Jeśli masz ochotę na włoskie smaki, spróbuj makaronu z boczkiem i groszkiem, który jest aromatyczny sycący i wyjątkowo smaczny.

Groszek świetnie wypada też w bardziej kremowych daniach. Jeśli lubisz risotto, sprawdź przepis na zielone risotto ze szparagami, szpinakiem i cytryną. Jest świeże, lekkie i dobrze sprawdzi się na wiosenny lub letni obiad. Polecamy też pęczotto ze szparagami i zielonym groszkiem, czyli wersję z kaszą pęczak zamiast ryżu. To dobry wybór, jeśli masz ochotę na coś sycącego, ale nadal pełnego warzyw i sezonowych smaków.

Zupa krem, grochówka i inne zupy z groszkiem

Z zielonego groszku bardzo łatwo zrobić też gładką, kremową zupę, która może być gotowa w 20 minut. Wystarczy ugotować go z ziemniakiem, cebulą i czosnkiem, a potem wszystko zmiksować z bulionem. Na koniec dobrze dorzucić trochę pieprzu i soku z cytryny, żeby przełamać słodycz groszku.

A jeśli bardziej ciągnie Cię do klasyki, sięgnij po groch. Grochówka to już zupełnie inny klimat. Jest gęsta, konkretna i sycąca, z ziemniakami, włoszczyzną, boczkiem lub kiełbasą i solidną porcją przypraw. Suchy groch często warto wcześniej namoczyć około 12 godzin przed gotowaniem, zwłaszcza jeśli zależy Ci na szybszym przygotowaniu dania w danym dniu.

Groch i groszek – wartości odżywcze

Groch jest pożywnym składnikiem, a zielony groszek dostarcza między innymi białka roślinnego i błonnika. Zawiera także cenne składniki mineralne oraz witaminy, między innymi witaminy A, C i K, a także witaminy z grupy B, w tym witaminę B3, czyli niacynę. W 100 g zielonego groszku znajduje się około 80 kcal, choć dokładna wartość zależy od odmiany i sposobu przygotowania. Dzięki zawartości błonnika i białka groszek może być sycącym elementem dobrze zbilansowanego posiłku i wsparciem na diecie odchudzającej.

Warto wiedzieć, że wartości odżywcze mogą różnić się także między groszkiem świeżym, mrożonym i konserwowym. W przypadku groszku konserwowego kaloryczność i zawartość poszczególnych składników zależą między innymi od zalewy i konkretnego produktu, dlatego przy porównywaniu najlepiej sprawdzać informacje podane na opakowaniu.

Najlepsze przepisy z groszkiem na Uwielbiam.pl

Na Uwielbiam.pl znajdziesz przepisy z groszkiem na każdą porę roku – od lekkich sałatek i szybkich makaronów po kremowe risotto, curry i tradycyjną grochówkę. Możesz połączyć zielony groszek z kurczakiem, boczkiem, marchewką, ziemniakami albo przygotować z niego pesto czy kremową zupę.

Wybierz świeży groszek w sezonie albo skorzystaj z mrożonego i przygotuj prosty obiad z kilku składników. Smacznego!