Grochówka
m7
Grochówka to klasyczna, gęsta zupa z grochu łuskanego z dodatkiem warzyw, boczku i kiełbasy. Aromatyczna, sycąca i idealna na chłodne dni. Dzięki prostym składnikom i długiemu gotowaniu ma intensywny, domowy smak. Świetnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny lub rozgrzewająca zupa na kilka dni.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
360
kcal
Białka
20
gram
Węglowodany
32
gram
Tłuszcze
16
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Grochówka to klasyczna, gęsta zupa z grochu łuskanego z dodatkiem warzyw, boczku i kiełbasy. Aromatyczna, sycąca i idealna na chłodne dni. Dzięki prostym składnikom i długiemu gotowaniu ma intensywny, domowy smak. Świetnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny lub rozgrzewająca zupa na kilka dni.
17
Składniki
360 min
Przygotowanie
Składniki
8 porcji
Składniki
300 g groch łuskany połówki
1.50 l woda
2 szt. liście laurowe
3 szt. ziarenka ziela angielskiego
1 łyżecz. majeranek
1 łyżecz. sól
0.50 łyżecz. pieprz
2 szt. marchewka
1 szt. pietruszka
1 szt. seler mały
1 szt. cebula średnia
2 szt. ząbki czosnku
2 szt. ziemniaki
200 g boczek wędzony
200 g kiełbasa śląska
1 łyżka masło
1 łyżka słodka papryka
Przygotowanie
Groch przepłucz na sicie.
Przełóż do garnka, zalej 1,5 l wody, dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
Gotuj na małym ogniu ok. 35–45 minut, mieszając co jakiś czas, bo groch lubi przywierać.
Porada:
Grochu łuskanego nie trzeba namaczać — gotuje się stosunkowo szybko.
Marchew, pietruszkę i seler pokrój w drobną kostkę lub półplasterki.
Cebulę posiekaj, czosnek przeciśnij.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Na patelni rozgrzej masło lub olej.
Dodaj pokrojony w kostkę boczek i podsmaż, aż się lekko wytopi i zarumieni.
Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż kolejne 3–4 minuty.
Dodaj cebulę, czosnek i słodką paprykę, wymieszaj i podsmaż chwilę, aż cebula zmięknie.
Całość przełóż do garnka z gotującym się grochem.
Do garnka z grochem i podsmażonym mięsem dodaj wszystkie pokrojone warzywa.
Dodaj majeranek, pieprz i sól do smaku.
Gotuj całość na małym ogniu ok. 30–40 minut, aż groch się rozpadnie, a warzywa zmiękną.
W razie potrzeby dolewaj trochę wody (zupa powinna być gęsta, ale nie zbita).
Porada:
Jeśli chcesz wyjątkowo gęstą grochówkę — rozgnieć część grochu łyżką lub zblenduj 1–2 chochelki zupy i wlej z powrotem.
Podawaj gorącą, najlepiej z pajdą świeżego chleba, grzankami lub kromką chleba ze smalcem.
Następnego dnia smakuje jeszcze lepiej — mocno gęstnieje i nabiera aromatu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
360
kcal
Białka
20
gram
Węglowodany
32
gram
Tłuszcze
16
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.