Grochówka domowa

Składniki

Przygotowanie

1. Groch płuczemy i zostawiamy na noc w wodzie.
2. Gotujemy groch z dodatkiem warzyw pokrojonych w kawałki lub w kostkę (jak kto lubi). Dodajemy również mięso pokrojone w kawałki – ja wybrałem wołowinę, ponieważ zupa będzie gotowała się 2-3 godziny (aż zmięknie groch), to wołowina też ma szansę być miękka. Zupę doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Podajemy z ziemniakami, które – pokrojone w kostkę – dorzucam na ostatnią godzinkę gotowania zupy. Aby zupa była aromatyczna dodaję roztarty czosnek ,a jeśli chcę, a by była gęsta i sycąca dodaję jeszcze kluski kładzione.
3. Ciasto na kluski kładzione ma mieć konsystencję gęstej śmietany: pół kubka mąki, 1 jajo, sól i pieprz do smaku łączymy z zimną wodą i mieszamy.
4. Przygotowujemy mięso i warzywa: marchew, por, seler, ziemniaki i przyprawy: czsnek, ziele angielskie i listki laurowe.
5. Na osolony wrzątek „kładziemy” łyżką kluski. Moczymy łyżkę we wrzątku, żeby ciasto się d niej nie przyklejało. Kluski gotują się około 3-5 minut aż wypłyną na powierzchnię. Wtedy ją wyjmujemy łyżką cedzakową na płaski talerz. Kluski okraszamy masłem lub jakimś innym tłuszczem, żeby się nie posklejały. Można je też przelać zimną wodą podczas odcedzania.