Lody

Lody to jeden z najprostszych deserów na ciepłe dni, ale wiele osób chętnie przygotowuje je także poza sezonem. W wersji domowej możesz samodzielnie zdecydować o składnikach, stopniu słodyczy i dodatkach. Wystarczy baza mleczna lub śmietankowa i trochę czasu w zamrażarce, żeby uzyskać kremową konsystencję. Przy odrobinie cierpliwości efekt nie ustępuje temu, co znamy z lodziarni.

W domu da się przygotować zarówno klasyczne lody kremowe, jak i sorbety czy lody na bazie jogurtu. Możesz sięgnąć po śmietankę, mleko, owoce, kakao albo orzechy i za każdym razem otrzymać inny smak. To dobry sposób, by wykorzystać sezonowe owoce, resztki ciast czy ulubione ciasteczka i zamienić je w prosty deser z zamrażarki bez sztucznych dodatków.

Tradycyjne lody rzemieślnicze – mleczne i śmietankowe

Klasyczne lody mleczne opierają się najczęściej na śmietance, mleku, żółtkach i cukrze. Masę podgrzewa się na wolnym ogniu, aż lekko zgęstnieje, a potem całkowicie studzi przed wstawieniem do zamrażarki. W wersji z maszynką do lodów proces jest prostszy, ale także bez niej można uzyskać dobry efekt — wystarczy co jakiś czas przemieszać masę, żeby rozbić kryształki lodu. To dobra baza pod wiele smaków – od wanilii i czekolady, przez kawę, aż po bardziej deserowe połączenia.

Dla osób, które lubią słodsze desery, dobrym wyborem będą domowe lody chałwowe albo lody tiramisu – oba warianty sprawdzą się jako samodzielny deser w pucharku. Ciekawą opcją są też domowe lody ciasteczkowe, które z pewnością zasmakują zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Lody owocowe i sorbety

Lody owocowe są idealne na upalne dni. W większości przepisów wystarczy zmiksować ulubione owoce i połączyć je z niewielką ilością cukru albo jogurtu. Dobrze sprawdzają się maliny, brzoskwinie, truskawki, agrest, mango czy borówki — szczególnie wtedy, gdy są dojrzałe i naturalnie słodkie. Takie lody szybciej zamarzają i są lżejsze niż klasyczne wersje mleczne.

Wśród przepisów dostępnych w naszym serwisie warto zwrócić uwagę na lody pomarańczowo-melonowo-ogórkowe, które będą świetnym wyborem na lato. Doskonałą propozycją jest również sorbet grejpfrutowy — orzeźwia mocniej niż większość klasycznych deserów, a jego przygotowanie jest banalnie proste, więc możesz cieszyć się nim przez cały dzień, bo świetnie gasi pragnienie i daje przyjemne uczucie chłodu.

Lody wegańskie i nietypowe desery lodowe

Współczesne lody nie kończą się na klasycznych wersjach mlecznych. Coraz częściej powstają desery bez nabiału, bez jajek albo oparte na zupełnie innych składnikach niż tradycyjna masa śmietankowa. Dzięki temu mogą po nie sięgać osoby na diecie roślinnej, z nietolerancjami lub osoby, które po prostu mają ochotę na coś innego niż zwykła wanilia czy czekolada.

Dobrym przykładem są wegańskie lody czekoladowe z awokado — proste do zrobienia i wyjątkowo kremowe, mimo że nie zawierają nabiału. Jeśli wolisz owocowe kompozycje, świetnie sprawdzą się wegańskie lody waniliowe na bazie z owocami, które można przygotować o każdej porze roku. A na bardziej wyjątkowe okazje warto rozważyć smażone lody z sosem czekoladowym — to efektowny deser, który robi wrażenie samym sposobem podania, a jednocześnie jest łatwiejszy do przygotowania, niż mogłoby się wydawać.

Ulubione lody z Uwielbiam.pl – tradycyjne receptury

Na Uwielbiam.pl zebraliśmy przepisy zarówno na klasyczne lody mleczne, jak i wersje owocowe, wegańskie czy bardziej nietypowe. Każdy z nich można wykonać bez specjalistycznego sprzętu, a listy składników są proste i krótkie. Dzięki temu przygotowanie lodów nie zajmuje dużo czasu, a efekt jest dużo bardziej naturalny niż w gotowych deserach ze sklepu.

Możesz zrobić lody do wafelków, podać je w miseczce z owocami albo wykorzystać jako dodatek do ciast. Wystarczy wybrać smak, przygotować kilka prostych składników i dać masie czas na schłodzenie. Smacznego!