Jesienne skarby — najlepsze sezonowe owoce i ich zastosowanie

Jesienne skarby — najlepsze sezonowe owoce i ich zastosowanie

EkspertOdKuchni

9/12/2023

ok. 6 min


Złota jesień to nie tylko kolor liści, ale także smaków. To właśnie w tym sezonie możemy cieszyć sie różnorodnymi owocami, które doskonale nadają się do różnorodnych potraw i przysmaków, a także mają szereg właściwości zdrowotnych. Sprawdźmy więc jakie owoce jeść jesienią i jak można je wykorzystać w swojej kuchni.

Owoce pigwy

Pigwa to owoc, który często pomijany jest w codziennej diecie, a stanowi źródło wielu cennych składników mineralnych, takich jak żelazo, potas, magnez, czy fosfor. Jest bogata w witaminę C, która pomaga we wzmocnieniu układu odpornościowego organizmu, co jest szczególnie istotne w okresie jesiennym, gdy zwiększa się ryzyko infekcji. Dzięki zawartości błonnika spożywanie owoców pigwy może również pomóc w regulacji procesów trawienia, działać korzystnie na pracę jelit, a także przyśpieszać przemianę materii. To naturalny prebiotyk, który wspiera zdrową florę bakteryjną w jelitach.

Zebrane owoce pigwy to świetny wybór na domowe przetwory, w tym konfiturę, której smak świetnie komponuje się z różnymi potrawami. Możesz ją dodać do mięs, serów, a także różnorodnych ciast lub deserów. Kliknij tutaj i poznaj przepis na pyszną konfiturę z pigwy!

A może masz ochotę na kandyzowane owoce jesienne? Wystarczą tylko trzy składniki, aby cieszyć się skoncentrowanym smakiem pigwy przez dłuższy czas. Kliknij tutaj i sprawdź cały przepis!

Owoce rokitnika

Rokitnik zwyczajny to roślina, której owoce są niezwykle bogate w witaminy i składniki mineralne. Zawierają one szczególnie dużo witaminy C — aż 10 razy więcej niż cytryna lub pomarańcza. Wpływa ona świetnie na ogólną odporność organizmu, przyśpiesza gojenie się ran, a także poprawia stan skóry. To także doskonałe źródło przeciwutleniaczy, takich jak karotenoidy i flawonoidy. Te substancje korzystnie wpływają na walkę z wolnymi rodnikami, które mogą powodować uszkodzenia komórek i przyspieszać procesy starzenia się organizmu. Dlatego regularne spożywanie owoców rokitnika może pomóc w utrzymaniu młodzieńczego wyglądu i zdrowia.

Owoce rokitnika mają kwaśno-słodki smak z lekko gorzkim posmakiem, dlatego są głównie wykorzystywane do produkcji soków, dżemów, syropów, a także suplementów diety. Mogą być również stosowane jako dekoracja, dzięki swojemu intensywnemu kolorowi.

Jabłka

Jabłka to soczyste owoce, które kojarzą nam się nieodłącznie z jesiennymi dniami i również mają wiele do zaoferowania. Właściwości zdrowotne, smak i wszechstronne zastosowanie czynią je niezastąpionym składnikiem jesiennej diety. Są bogate w witaminę C, która wzmacnia nasz układ odpornościowy i pomaga w zwalczaniu infekcji. Ponadto zawierają kwas foliowy, który jest niezbędny do prawidłowej pracy organizmu, a także błonnik, który pomaga w regulacji trawienia oraz utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi. Ich zawartość antyoksydantów, w tym flawonoidów, pomaga w zwalczaniu wolnych rodników i chroni organizm przed uszkodzeniem komórek. Regularne spożywanie jabłek może obniżać ryzyko wystąpienia chorób serca oraz wpływać korzystnie na poziom cholesterolu.

Jabłka znalazły swoje miejsce w kuchni niemal na całym świecie. A czy wiesz, że nie tylko jesienne warzywa są doskonałym składnikiem kiszonek? Kiszone jabłka to świetny sposób na przedłużenie ich trwałości, dzięki czemu można cieszyć się nimi przez wiele miesięcy po sezonie jesienno-zimowym. Jeżeli szukasz inspiracji na ich wykorzystanie, koniecznie kliknij tutaj i poznaj cały przepis!

A dla mięsożerców proponujemy klasyk, czyli kaczkę z jabłkami. Możemy ją podać z różnymi dodatkami, takimi jak zasmażana kapusta, purée ziemniaczane lub sos śliwkowy, tworząc aromatyczne i pożywne danie główne. Brzmi smacznie? Kliknij tutaj i sprawdź cały przepis!

Owoce derenia

Owoce derenia to kolejny skarb jesieni. Są one nie tylko smaczne, ale także bogate w witaminę C, witaminę A, witaminę K oraz błonnik. Ich spożywanie korzystnie wpływa na układ odpornościowy, procesy krzepnięcia krwi i utrzymanie zdrowej skóry. Dzięki zawartości żelaza i błonnika są polecane dla osób z anemią i spowolnioną przemianą materii. To również świetne źródło antyoksydantów, które pomagają zwalczać wolne rodniki i chronić organizm przed szkodliwym działaniem substancji tlenowych. Owoce derenia wspierają również pracę wątroby, obniżają poziom cholesterolu, a także zapobiegają rozwojowi nadciśnienia. W medycynie ludowej były wykorzystywane jako lek na przeziębienie, migrenę i dolegliwości żołądkowe.

Kwasy organiczne zawarte w owocach derenia nadają im lekko kwaśny posmak, dzięki czemu są często wykorzystywane jako składnik dżemów, konfitur, syropów lub soków. Można je spożywać zarówno na surowo, jak i w postaci kandyzowanej lub suszonej. To również świetny dodatek do sałatek i produkcji domowych nalewek.

Śliwki

Śliwki to nie tylko wyjątkowo smaczne owoce, ale również bogate źródło błonnika, który korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego. Działają także pozytywnie na poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. Śliwki są doskonałym wyborem dla osób zmagających się z problemami serca. Mają właściwości lecznicze, które pomagają w zapobieganiu chorobom układu sercowo-naczyniowego. Dzięki zawartości antocyjanów i przeciwutleniaczy mogą chronić nasze naczynia krwionośne przed uszkodzeniem oraz redukować stan zapalny organizmu.

Śliwki to doskonały składnik wielu ciast, wypieków, dań głównych, sosów lub dżemów. Jeśli lubisz owocowe desery, tarta z jaglanym spodem czekoladowym i lekko kwaśnymi śliwkami będzie idealnym wyborem. Kliknij tutaj i sprawdź cały przepis! Ciasto możesz serwować do codziennej kawy, herbaty lub podać gościom na różnego rodzaju uroczystościach.

A co powiesz na połączenie słonego śledzia ze słodką śliwką? To kombinacja smakowa, która idealnie sprawdzi się na świątecznym stole. Wystarczy podsmażyć cebulę z pomidorami, zalać wrzątkiem suszone śliwki, pokroić filety śledziowe w kostkę, wyłożyć całość na talerz i udekorować. Kliknij tutaj i sprawdź cały przepis!

Owoce dzikiej róży

Jednym z pierwszych znaków nadchodzącej jesieni są owoce dzikiej róży, które ze względu na bogate w wartości odżywcze i właściwości zdrowotne od wieków były wykorzystywane w medycynie naturalnej i kuchni. Są one źródłem witaminy C, która jest niezwykle ważna dla naszego zdrowia. W rzeczywistości zawierają jej więcej niż pomarańcze lub cytryny, dzięki czemu są świetnym uzupełnieniem diety przy obniżonej odporności, co jest szczególnie ważne w okresie przejściowym między latem a zimą. To świetny wybór dla osób zmagających się z wysokim ciśnieniem, schorzeniami serca lub wątroby. Co ciekawe, dzika róża i jej owoce wykazują również działania uspokajające i zmniejsza uczucie zmęczenia.

Owoce dzikiej róży możemy spożywać na wiele sposobów, tworząc herbaty, dżemy lub syropy, a także jedząc świeże owoce. To również świetny dodatek do ciast, muffinów, musów owocowych czy deserów. Ich smak doskonale komponuje się z tymi rodzajami mięsa — szczególnie dziczyzną.

Gruszki

Gruszki to jesienne owoce, które oprócz wyjątkowego smaku, są bogate w cenne wartości odżywcze. Zawierają wysoką ilość witaminy C, która jest szczególnie ważna podczas przeziębień, a także potasu, wspierającego pracę serca. Są również doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, dzięki czemu są dobrym wyborem dla osób cierpiących na zaparcia. W gruszkach znajdują się także przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy, które pomagają zwalczać wolne rodniki i zapobiegają procesom starzenia się organizmu. Co więcej, są one niskokaloryczne, dlatego będą doskonałą przekąską dla wszystkich, którzy dbają o linię.

Jeżeli cenisz sobie smak gruszki i jesteś fanem kremowych deserów, koniecznie kliknij tutaj i sprawdź przepis na sernik gruszkowy. Połączenie kruchego spodu ciasteczkowego, aksamitnego twarogu i serka mascarpone, a także soczystych gruszek to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców w słodkim stylu.

Dla tych, którzy lubią intensywne i słodko-słone smaki proponujemy pieczone gruszki z gorgonzolą i sosem kakaowym. To idealna propozycja na przekąskę lub nietypowy deser, który zaskoczy Twoich gości swoją oryginalnością i smakiem. Kliknij tutaj i sprawdź, jak możesz przygotować je we własnej k

PlanerUlubione
Szukaj
PrzepisyArtykuły