Co zrobić z cukinii? 8 najlepszych przepisów
EkspertOdKuchni
7/31/2023
ok. 5 min
Cukinia to odmiana dyni zwyczajnej, którą możemy wykorzystać w wielu różnych daniach. Jest nie tylko smaczna, ale także bogata w składniki odżywcze. Zawiera witaminy C, B6, A, potas, magnez, oraz błonnik. Jest niskokaloryczna, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Dodatkowo ma niski indeks glikemiczny, więc jest odpowiednia także dla diabetyków. W tym artykule przedstawimy osiem smakowitych przepisów, które pozwolą Ci wykorzystać cukinię w różnorodny i apetyczny sposób.
Makaron z grillowaną cukinią i papryką
Makaron to ulubione danie wielu osób, ale gdy dodamy do niego grillowaną cukinię i paprykę, smak nabiera zupełnie nowego wymiaru. To doskonała propozycja na szybki i pyszny obiad, który przypadnie do gustu zarówno miłośnikom mięsa, jak i wegetarianom. Wystarczy pokroić warzywa, a następnie usmażyć je na patelni grillowej. Całość mieszamy z ugotowanym wcześniej makaronem i gotowe! Przygotowany makaron możemy serwować ze szczypiorkiem lub innymi ulubionymi dodatkami. Świetnie sprawdzą się również pomidorki koktajlowe, które podbiją świeżość całego dania. Kliknij tutaj, aby poznać cały przepis!
Placki z cukinii
Lubisz placki ziemniaczane? A co powiesz na wersję z cukinią zamiast ziemniaków? Możesz podać je jako lekki obiad, a także jako przekąskę na przyjęciu czy rodzinnej uroczystości. Placki z cukinii mają niski indeks glikemiczny, co czyni je odpowiednim wyborem dla osób dbających o linię i zdrową dietę. Najpierw ścieramy cukinię na grubych oczkach, następnie odciskamy wodę, dodajemy jajko, mąkę, proszek do pieczenia i smażymy na złocisty kolor z dwóch stron. Placuszki są proste w przygotowaniu i doskonale smakują z ulubionym sosem. Na wierzch można dodać również posiekaną natkę pietruszki lub szczypiorek. Kliknij tutaj i sprawdź cały przepis!
Zapiekanki z cukinii
Zapiekanki z cukinii to prosty i pyszny sposób na wykorzystanie tego uniwersalnego warzywa. Wystarczy podpiec cukinie w piekarniku, a następnie ich wydrążony środek wypełnić pysznym farszem z pieczarek. Całość posypujemy mozzarellą lub startym żółtym serem. To wyjątkowo smaczne danie, które sprawdzi się zarówno na obiad dla całej rodziny, jak i romantyczną kolację. Dla miłośników mięsa, farsz można zastąpić mięsem mielonym, które wcześniej podsmażymy na patelni. Cukinia faszerowana to również doskonały pomysł na grilla — całość wystarczy owinąć folią aluminiową i umieścić na rozgrzanym ruszcie. Kliknij tutaj, aby sprawdzić cały przepis!
Ciasto czekoladowe z cukinii z polewą kakaową
Czas na coś słodkiego! Na deser proponujemy ciasto czekoladowe z cukinii z polewą kakaową. To doskonałe rozwiązanie dla miłośników słodkości, którzy chcą przemycić odrobinę zdrowego warzywa do swoich deserów. Cukinia w cieście sprawia, że jest ono wilgotne i puszyste, a polewa kakaowa nadaje intensywny i czekoladowy smak. To idealny sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii w sezonie letnim. Gotowy deser możesz udekorować, umieszczając kwiaty cukinii na wierzchu, dzięki czemu całość będzie nie tylko pysznie smakować, ale i świetnie wyglądać wizualnie. Ciasto można również przygotować w wersji fit, zamieniając cukier na mniej kaloryczny słodzik, dzięki czemu możemy zrzucić zbędne kilogramy bez rezygnacji z ulubionych słodkości. Brzmi smacznie? Kliknij tutaj i poznaj cały przepis!
Smażony dorsz na spaghetti z cukinii
Jeśli szukasz oryginalnego przepisu z cukinią i rybą w roli głównej, warto spróbować połączenia smażonego dorsza ze spaghetti z cukinii. To zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego makaronu, która zasmakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Zamarynowane wcześniej filety z dorsza usmaż z dwóch stron na złoty kolor, a następnie całość zalej bulionem wraz ze śmietanką i posyp szczypiorkiem. Teraz wystarczy przygotować spaghetti z cukinii za pomocą obieraczki. Gotowy makaron podsmażamy na patelni wraz z czosnkiem i gotowe. Na koniec wykładamy całość na talerz, kładziemy na wierzchu rybę i polewamy aromatycznym sosem. Kliknij tutaj, aby poznać cały przepis!
Dżem z cukinii
Cukinia to uniwersalne warzywo, przez co z powodzeniem stworzymy z nią nie tylko pyszne dania i desery, ale również przetwory. Dżem z cukinii to oryginalny przepis na wykorzystanie tego zielonego warzywa w słodkiej odsłonie, który doskonale sprawdzi się jako smarowidło do pieczywa czy dodatek do naleśników. Jego przygotowanie jest banalnie proste — wystarczy obrać cukinię i pokroić ją w kostkę, a następnie rozgotować w cukrze. Do tak przygotowanej masy dodajemy substancję żelującą, gotujemy, przelewamy do słoiczków i gotowe! Kliknij tutaj i sprawdź cały przepis!
Sałatka z cukinii na zimę
Chociaż sałatki zazwyczaj kojarzą nam się z lekkimi daniami na lato, sałatka z cukinii jest świetnym pomysłem również na zimowe dni. Kiedy na straganach brakuje już świeżych warzyw, możesz sięgnąć po marynowaną cukinię ze słoika, którą przygotujesz w mniej niż godzinę. Wystarczy zagotować pokrojone lub starte warzywa w zalewie na bazie octu, a następnie przelać do słoików i odwrócić dnem do góry. Tak zapasteryzowana sałatka to świetny sposób na przechowywanie smaku lata. Kliknij tutaj i sprawdź, jak możesz ją przygotować we własnej kuchni!
Leczo wegańskie z cukinią i pieczarkami
Leczo w wersji wegańskiej z cukinią i pieczarkami to pyszne danie, które zachwyci nie tylko miłośników kuchni roślinnej, ale i wszystkich, którzy cenią sobie zdrowe i smaczne rozwiązania kulinarne. Tofu z powodzeniem zastępuje mięso w tym przepisie, które marynowane w sosie sojowym doskonale łączy się z cebulą, czosnkiem i pieczarkami. Całość świetnie sprawdza się plastrami cukinii i ogórków konserwowych, tworząc aromatyczne i wyraziste w smaku leczo. Jeżeli szukasz inspiracji na smaczny obiad, kliknij tutaj i poznaj cały przepis! Życzymy smacznego!