Superfoods na talerzu — co warto dodać do swojej diety?

Jagody goji

Jagody goji od wieków są stosowane w tradycyjnej medycynie chińskiej. Mają w sobie ogromną ilość antyoksydantów, które chronią nasz organizm przed działaniem wolnych rodników, przyczyniających się do starzenia się komórek. To prawdziwa skarbnica witaminy C, która wspiera nasz układ odpornościowy i pomaga w walce z infekcjami. Oprócz korzyści fizycznych mogą również pozytywnie wpłynąć na nastrój i ogólne samopoczucie. Zawierają składniki, które wspomagają produkcję serotoniny – hormonu szczęścia. Spożywanie jagód goji może przyczyniać się do redukcji stresu, poprawy jakości snu oraz ogólnego nastroju.

Jagody goji można jeść na surowo, suszone lub dodawać do różnych potraw. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do owsianki, jogurtu, sałatek czy domowych batonów musli. Można też z nich przygotować zdrowe napoje, np. smoothie lub herbatę.

Nasiona chia

Nasiona chia to doskonałe źródło białka oraz kwasów tłuszczowych omega-3. Dodatkowo zawierają aż około 34 g błonnika na 100 g, co pomaga w utrzymaniu prawidłowej pracy jelit, zapobieganiu zaparciom i wspiera utratę wagi. Działają jak gąbka – absorbują wodę, zwiększając swoją objętość, co sprawia, że po ich spożyciu czujemy się bardziej syci na dłużej. To także świetne źródło wapnia, magnezu i fosforu, a także prawdziwa skarbnica antyoksydantów.

Nasiona chia są bardzo uniwersalne – ich neutralny smak sprawia, że można je dodawać niemal do wszystkiego. Są idealnym dodatkiem do smoothie, owsianek, jogurtu czy sałatek. Popularnym deserem jest kokosowy pudding chia z owocami, którego przygotowanie jest banalnie proste. Wystarczy wymieszać nasiona z mlekiem kokosowym, syropem z agawy i ulubionymi owocami.

Siemię lniane

Siemię lniane to niezwykle cenny dodatek do diety, który wspomaga pracę układu pokarmowego, obniża poziom cholesterolu, a także działa przeciwzapalnie. Nasiona lnu dostarczają przyswajalne białko i składniki odżywcze, które świetnie uzupełniają codzienną dietę. Dzięki zawartości kwasów tłuszczowych omega-3 wykazują działanie przeciwzapalne i wspomagają procesy starzenia, działając na naszą skórę od środka. Co więcej, siemię lniane jest bogate w kwasy omega-3 oraz lignany, które mogą zmniejszać ryzyko chorób nowotworowych.

Siemię lniane jest niesamowicie uniwersalne i łatwe do włączenia do codziennej diety. Najlepiej spożywać je w postaci zmielonej – wtedy organizm w pełni wykorzysta jego dobroczynne właściwości. Można je dodawać do jogurtów, owsianek, smoothie, a nawet wypieków. W formie całych nasion czy oleju lnianego również znajdzie zastosowanie, np. jako składnik sałatek.

Jagody acai

Jagody acai, podobnie jak inne owoce jagodowe, to doskonałe wsparcie naszego organizmu. Ich silne działanie antyoksydacyjne pomaga w walce z wolnymi rodnikami, które przyspieszają procesy starzenia. Są bogatym źródłem witaminy C i cennych składników mineralnych, takich jak żelazo, wapń, potas, cynk, miedź i fosfor, przez co stanowią idealne uzupełnienie diety w okresie niższej odporności. Mają również dużą zawartość błonnika i zdrowych tłuszczy, co może wspierać zdrowie serca.

W kuchni jagody acai najlepiej sprawdzają się w formie proszku, który można dodać do smoothie, musli czy jogurtu. Świetnym wyborem będą również kakaowe trufle z jagodami acai, które można jeść bez wyrzutów sumienia. To świetna przekąska na wynos lub słodki poczęstunek do kawy.

Kasza jaglana

Kasza jaglana to jedna z najstarszych i najzdrowszych kasz, jakie możemy wprowadzić do naszej diety. Jest naturalnie bezglutenowa i lekkostrawna, co czyni ją idealnym wyborem dla osób z celiakią, problemami trawiennymi lub nietolerancją glutenu. Dostarcza łatwo przyswajalnej energii, dzięki czemu jest idealnym dodatkiem do posiłków przed i po treningach. Białko i węglowodany zawarte w kaszy pomagają w regeneracji mięśni. To również źródło błonnika pokarmowego, który wspiera zdrowe trawienie, reguluje poziom cukru we krwi oraz przyczynia się do uczucia sytości, co może być pomocne w kontrolowaniu masy ciała.

Kaszę jaglaną można spożywać zarówno na słodko, jak i na słono. Sprawdzi się jako baza do sałatek, zup lub jako dodatek do dań głównych. Można z niej przygotować również różnorodne desery, np. brownie jaglane bez cukru i mąki, co z pewnością przypadnie do gustu fanom zdrowych połączeń kulinarnych.

Owoce aronii

Owoce aronii to polskie superfoods z naszych rodzimych ogrodów. Są bogate w witaminę C, która wzmacnia naturalną odporność organizmu, wspomagając walkę z infekcjami i przeziębieniami, co jest szczególnie istotne w okresie jesienno-zimowym. Aronia wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, a także chroni przed stresem oksydacyjnym. Jest również korzystna dla zdrowia oczu. Zawiera luteinę i zeaksantynę, czyli składniki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania siatkówki. Jej regularne spożywanie może wspierać ochronę przed zwyrodnieniem plamki żółtej oraz innymi problemami ze wzrokiem, które pojawiają się wraz z wiekiem.

Aronia ma charakterystyczny, cierpki smak, dlatego rzadko jada się ją na surowo. Jednak ze świeżych owoców można zrobić pyszne przetwory domowe. Doskonale sprawdzą się jako składnik soków, dżemów, kompotów lub syropów. To także świetny dodatek do herbat, smoothie lub sałatek.

Komosa ryżowa

Komosa ryżowa, znana również jako quinoa, to pełnowartościowe białko, które jest idealnym rozwiązaniem dla wegetarian i wegan, a także dla osób, które chcą zwiększyć ilość białka w swojej diecie bez sięgania po produkty zwierzęce. Jest bogata w błonnik, witaminy i cenne minerały. Zawiera m.in. magnez, żelazo, cynk, fosfor oraz witaminy z grupy B, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu jest doskonała dla osób dbających o stabilny poziom cukru we krwi.

Komosę można podawać na wiele sposobów – jako bazę do sałatek, dodatek do gulaszy lub zamiennik ryżu. Świetnie sprawdzi się również do zup, gdzie wzbogaci ich wartość odżywczą i sprawi, że będą bardziej sycące. Można ją dodawać także do różnorodnych deserów – puddingów, ciast, placuszków lub koktajli owocowych.