Pomysły na gnocchi i kopytka

Pomysły na gnocchi i kopytka

EkspertOdKuchni

1/4/2024

ok. 4 min


Kluseczki ziemniaczane to doskonały wybór na obiad dla całej rodziny. Ich delikatna konsystencja i smak mogą być dostosowane do najróżniejszych gustów, co czyni je niezwykle wszechstronnym składnikiem kulinarnym. Czytaj dalej i zainspiruj się pomysłami na pyszne dania z gnocchi i kopytkami w roli głównej!

Gnocchi ze szparagami i kurczakiem

Pierwszą propozycją są gnocchi ze szparagami i kurczakiem, które zasmakują wszystkim fanom lekkich i pożywnych potraw. Całość jest wyjątkowo prosta w przygotowaniu i nie wymaga dużego wysiłku. Zaczynamy od pokrojenia piersi z kurczaka w kostkę, a następnie podsmażamy całość na oliwie z oliwek. Następnie dodajemy pokrojone szparagi, posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i suszone pomidory. W międzyczasie gotujemy kluseczki gnocchi w osolonej wodzie. Gdy kurczak będzie gotowy, dolewamy śmietankę i dorzucamy ugotowane wcześniej i odcedzone włoskie kopytka. Całość delikatnie mieszamy, aż do zgęstnienia. Gotowe danie serwujemy ze szczypiorkiem na wierzchu. Opcjonalnie możemy również posypać parmezanem.

Ziemniaczane gnocchi cztery sery

Kolejnym pomysłem, który z pewnością zachwyci miłośników sera, są gnocchi cztery sery. To niezwykle kremowe połączenie sera gorgonzola, mascarpone, mozzarelli i parmezanu, które otacza włoskie kluseczki ziemniaczane. Na początek ugotuj gnocchi w osolonej wodzie. Następnie na patelni podsmaż pokrojony czosnek, dodaj śmietankę, gorgonzolę, mascarpone i mozzarellę. Całość gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając. Gdy sos zgęstnieje, dodaj odcedzone gnocchi i delikatnie wymieszaj. Na koniec dopraw danie pieprzem i solą do smaku i posyp obficie parmezanem.

Gnocchi bazyliowe z sosem warzywnym

Jeżeli jeszcze zastanawiasz się, z czym jeść gnocchi, świetnym wyborem może być bazyliowa wersja z warzywnym sosem. To smaczne kluseczki o zielonym kolorze, które niewątpliwie przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Na początku przeciśnij ziemniaki przez praskę, a następnie wymieszaj je z jajkiem, mąką, zmiksowaną bazylią i szczyptą soli. Całość wyrób na gładkie ciasto i podziel na mniejsze części. Z każdej uformuj rulonik i pokrój na mniejsze kawałki. Kluski wrzucaj do posolonej wody wraz z odrobiną oleju. Gotuj, aż do wypłynięcia na powierzchnię. Gotowe gnocchi serwuj z sosem warzywnym. Świetnie smakują również z masłem i bułką tartą. Smacznego!

Kopytka z boczkiem i kurkami

Dla fanów polskich kopytek proponujemy opcję z boczkiem i kurkami. Na początek wykładamy na stolnicę porcję ugotowanych ziemniaków, dodajemy mąkę, jajko i szczyptę soli. Wszystko dokładnie zagniatamy i dzielimy na kilka części. Z każdej formujemy wałek o grubości ok. 2 cm i wykrawamy nożem kawałki o długości ok. 1,5-2 cm. Tak przygotowane kluseczki wrzucamy do gotującej się wody wraz ze szczyptą soli i gotujemy przez około 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Po tym czasie wyciągamy wszystko łyżką cedzakową. Teraz wystarczy usmażyć boczek na patelni, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, a po chwili dorzucić oczyszczone kurki. Na koniec wlewamy śmietankę, posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe kopytka podsmażamy na patelni, wykładamy na talerz i polewamy gotowym sosem. Smacznego!

Kopytka w sosie pieczarkowym

Naszą kolejną propozycją są kopytka w sosie pieczarkowym, które są idealnym wyborem na szybki i prosty obiad. Zacznij od pokrojenia pieczarek na mniejsze kawałki, a następnie wrzuć je na rozgrzaną patelnię z odrobiną masła. Dodaj pokrojoną szynkę szwarcwaldzką i smaż przez kilka minut. Całość zalej sosem grzybowym. W międzyczasie przeciśnij ugotowane ziemniaki przez praskę, dodaj do nich jajko i mąkę, a następnie dokładnie zagnieć. Z ciasta uformuj wałeczki i pokrój na mniejsze kawałki. Kopytka gotuj w osolonej wodzie przez około 3-4 minuty. Po wyciągnięciu wrzuć je do sosu, wymieszaj i gotowe!

Kopytka z dyni

Jeżeli cenisz sobie tradycyjne kopytka, ale masz ochotę na coś nowego, koniecznie poznaj przepis na pyszne kopytka z dyni. To świetny wybór na obiad w okresie jesienno-zimowym, kiedy dynia jest w sezonie i możemy cieszyć się jej wyjątkowym smakiem. Zaczynamy od ugotowania ziemniaków, aż będą miękkie, a następnie przeciskamy je przez praskę. Następnie mieszamy wraz z dyniowym purée, jajkiem i mąką pszenną. Możemy dodać również odrobinę mąki ziemniaczanej (jak na kluski śląskie), aby kopytka się nie rozleciały. Całość zagniatamy na gładkie ciasto, formujemy na wałeczki i kroimy na mniejsze kawałki. Wszystko wrzucamy partiami do osolonej wody i gotujemy przez około 3 minuty. W międzyczasie na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy chrzan i mieszamy. Teraz wystarczy ułożyć nasze pyszne kluski na talerzu i polać przygotowanym sosem. Możemy również udekorować wierzch posiekaną natką pietruszki.

PlanerUlubione
Szukaj
PrzepisyArtykuły