Tłusty czwartek to jeden z tych dni w roku, kiedy można bez wyrzutów sumienia sięgnąć po słodkie smakołyki. Tradycyjne pączki i faworki królują na stołach, ale coraz więcej osób szuka alternatyw – zdrowszych, lżejszych, a przy tym równie smacznych. Czy można świętować ten dzień bez smażenia w głębokim oleju? Oczywiście! Wystarczy sięgnąć po inne metody przygotowania wypieków, które pozwolą cieszyć się smakiem, ale w bardziej przyjaznej dla organizmu wersji.
Pączki pieczone — w piekarniku i bez smażenia
Nic nie stoi na przeszkodzie, by pączki tradycyjne zamienić na wersję pieczoną. To doskonała alternatywa dla tych, którzy chcą cieszyć się ich smakiem bez nadmiaru tłuszczu. Sekret tkwi w drożdżach świeżych i dobrze wyrośniętym cieście – musi być sprężyste, elastyczne i pełne powietrza.
Do jego przygotowania najlepiej użyć mąki pszennej, ciepłego mleka i odrobiny masła. Takie ciasto drożdżowe musi wyrosnąć w ciepłym miejscu, a potem wystarczy uformować kulki, nadziać np. kremem czekoladowym, dżemem malinowym lub domowym budyniem, a następnie upiec w nagrzanym piekarniku.
Jak smakują pieczone pączki? Są delikatne, miękkie i lekkie. Nie mają co prawda aż tak chrupiącej skórki jak smażone, ale jeśli posmarujesz je masłem przed pieczeniem, nabiorą złocistego koloru. Możesz je także obtoczyć w cukrze pudrze albo polać lukrem. Smakują wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno!
Air fryer, czyli zdrowe pączki w nowej odsłonie
Jeśli jesteś fanem technologii w kuchni, frytkownica beztłuszczowa (air fryer) może stać się Twoim nowym najlepszym przyjacielem. To urządzenie cyrkuluje gorące powietrze, tworząc chrupiącą skórkę bez konieczności używania dużej ilości oleju. Pączki, faworki, donuty, oponki i mini ptysie mają niemal taką samą konsystencję jak te tradycyjnie smażone ze świeżych drożdży, ale zawierają nawet o 70% mniej tłuszczu.
Air fryer sprawdza się szczególnie dobrze do przygotowania faworków. Wystarczy rozwałkować ciasto, wyciąć klasyczne kształty, wrzucić do frytkownicy i po kilku minutach cieszyć się chrupiącymi i lekkimi faworkami. Posypane cukrem pudrem lub skropione miodem smakują wyśmienicie! To doskonały wybór dla wszystkich miłośników lekkich, puszystych i mniej kalorycznych słodkości.
Słodkie alternatywy dla pączków na tłusty czwartek
Jeśli nie chcesz sięgać po pączki, ale nadal marzysz o czymś słodkim, warto rozważyć inne propozycje, które sprawdzą się w tłusty czwartek. Oto kilka pomysłów:
•
Gofry – upieczone bez tłuszczu, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Możesz podać je z jogurtem, owocami i miodem.
•
Mini serniczki bez pieczenia – idealna opcja dla fanów kremowych deserów. Wystarczy twaróg, jogurt grecki, miód i owoce.
•
Cruffiny czekoladowe – coś pomiędzy klasycznym croissantem a muffinem. Można je nadziać dżemem i polać czekoladą.
•
Profiterole – lekka alternatywa dla pączków. To delikatne ptysie z ciasta parzonego, pieczone i wypełnione kremowym nadzieniem.
Zdrowsze zamienniki składników – jak odchudzić ulubione wypieki?
Jeśli chcesz zrobić pączki w zdrowszej wersji, warto zadbać o dobre składniki. Zamień białą mąkę pszenną na orkiszową lub pełnoziarnistą, a cukier na erytrytol lub ksylitol. Warto też dodać do ciasta jogurt naturalny lub mleko kokosowe, co sprawi, że pączki będą jeszcze bardziej delikatne.
Jakie nadzienia wybrać?
•
Domowy mus jabłkowy – bez cukru, naturalnie słodki.
•
Krem czekoladowy na bazie awokado – zdrowa alternatywa dla tradycyjnej czekolady.
•
Twaróg z miodem i wanilią – lekkie i pełne białka nadzienie.
Podsumowanie – czy można obejść się bez smażenia?
Jak widać, tłusty czwartek nie musi oznaczać ton oleju i kalorycznych bomb. Dzięki pieczeniu, frytkownicy beztłuszczowej czy zdrowszym składnikom można cieszyć się tym dniem bez wyrzutów sumienia. Czy pieczone pączki smakują tak samo jak smażone? Być może mają nieco inną strukturę, ale jedno jest pewne – wciąż są pyszne, pachnące i idealne na świętowanie najsłodszego dnia w roku.