Najlepsze włoskie desery

Ciambelline al vino

Ciambelline al vino pyszne włoskie ciasteczka, które swoją popularność zawdzięczają prostocie. Ich tajemnica tkwi w dodatku wina, które nadaje im charakterystyczny aromat i smak. Są chrupiące i lekko słodkie, przez co świetnie sprawdzą się do kawy lub herbaty.

Wystarczy wymieszać mąkę z solą, cukrem i proszkiem do pieczenia, a następnie dolać oliwę oraz wino z anyżem. Wszystkie składniki łączymy na jednolitą masę i formujemy na kształt ciasteczek z dziurką w środku. Posypujemy cukrem i pieczemy 25 minut w rozgrzanym piekarniku. Gotowe!

Więcej informacji o przepisie znajdziesz TUTAJ.

Cannoli siciliani

Cannoli siciliani to prawdziwy symbol sycylijskiej kuchni. To włoskie rurki smażone na głębokim tłuszczu i wypełnione kremowym nadzieniem na bazie ricotty, gorzkiej czekolady, kandyzowanej skórki pomarańczowej i pistacji. Cannoli są nieodłącznym elementem sycylijskich świąt i uroczystości, ale można je spotkać w cukierniach na całym świecie.

Na początek łączymy ze sobą mąkę, cukier, sól i masło, a następnie zagniatamy z dodatkiem jajka, wina i octu winnego. Odstawiamy do lodówki, a w międzyczasie mieszamy ricottę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Dodajemy kandyzowaną skórkę z pomarańczy, startą czekoladę i posiekane pistacje. Ciasto wałkujemy i owijamy wokół metalowych foremek, a następnie smażymy na gorącym oleju. Po wystygnięciu napełniamy przygotowanym nadzieniem. Tak przygotowane cannoli dekorujemy cukrem pudrem.

Kliknij TUTAJ, aby sprawdzić cały przepis!

Tiramisu z matchą

Kuchnia włoska charakteryzuje się idealnie zbalansowanym smakiem, czego przykładem jest tiramisu. To deser, który zdobył międzynarodową popularność dzięki swojemu wyjątkowemu połączeniu smaków kawy, serka mascarpone, kakao i biszkoptów. Współczesne wariacje na temat tiramisu obejmują różnorodne dodatki, a jednym z najciekawszych jest tiramisu z matchą. To doskonałe połączenie tradycji i nowoczesności, które zadowoli zarówno miłośników klasycznych smaków, jak i tych, którzy lubią eksperymentować z nowymi składnikami.

Zaczynamy od ubicia białek ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę i delikatnie miksujemy z mascarpone. Do masy dodajemy ubite białka i mieszamy. W wodzie rozpuszczamy herbatę matcha oraz rum. Maczamy biszkopty i układamy w przygotowanych naczyniach. Na wierzch wylewamy masę mascarpone i powtarzamy proces. Deser schładzamy w lodówce. Przed podaniem dekorujemy matchą. Gotowe tiramisu najlepiej smakuje z dodatkiem konfitury porzeczkowej na wierzchu.

Szczegóły dotyczące przepisu i dokładne składniki znajdziesz TUTAJ.

Panna cotta

Panna cotta to jeden z najbardziej eleganckich deserów włoskiej kuchni, który pochodzi z regionu Piemontu. Nazwa panna cotta oznacza dosłownie „gotowana śmietanka”, co doskonale oddaje istotę tego deseru. To kremowy, delikatny pudding, przygotowywany ze śmietanki, cukru, wanilii i żelatyny. Panna cotta jest zwykle serwowana z owocowym musem, karmelem lub czekoladą, co dodaje jej dodatkowego smaku i koloru.

Na początek mieszamy śmietankę kremową wraz z mlekiem i cukrem. Doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy do wystudzenia. Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku i studzimy, a następnie przelewamy do ostudzonej śmietanki wraz z wanilią. Całość dokładnie mieszamy i przelewamy do miseczek. Deser umieszczamy w lodówce, aż do stężenia. Po tym czasie wykładamy na talerz i oblewamy obficie syropem malinowym lub inną ulubioną polewą.

Kliknij TUTAJ i sprawdź więcej informacji o przepisie!

Granita

Na koniec przedstawiamy granitę, czyli tradycyjny sycylijski mrożony deser, który idealnie nadaje się na letnie dni. To rodzaj lodowego sorbetu, przygotowywanego z wody, cukru i różnych smakowych dodatków, takich jak cytryna, kawa czy truskawki. Granita ma lekko chrupiącą teksturę, która różni się od gładkiego sorbetu czy lodów. Jej przygotowanie jest wyjątkowo proste, a smak przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Wystarczy zagotować wodę z cukrem i ostawić do wystygnięcia. W międzyczasie blendujemy umyte i pokrojone truskawki na gładką masę i mieszamy z sokiem z cytryny. Dodajemy syrop cukrowy i przelewamy do płaskiego naczynia. Całość przekładamy do zamrażarki, co chwilę mieszając masę widelcem, aby powstały kryształki. Po około 3-4 godzinach granita jest gotowa do spożycia!

Chcesz wiedzieć więcej? Kliknij TUTAJ i poznaj cały przepis!