Dieta bogata w błonnik

Czym jest błonnik pokarmowy?

Błonnik, czyli włókno pokarmowe, to nieprzyswajalna substancja roślinna, która jest odporna na działanie enzymów trawiennych w przewodzie pokarmowym człowieka i pełni ważną rolę w codziennej diecie. Dzieli się on na dwa rodzaje — rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Błonnik nierozpuszczalny przemieszcza się przez układ pokarmowy bez zmiany swojej formy i wpływa na poprawę trawienia, a także regulację ruchów jelit. Błonnik rozpuszczalny natomiast, rozpuszcza się w wodzie, tworząc galaretowatą substancję, która hamuje wchłanianie cukrów i cholesterolu z pokarmu, co może wpłynąć korzystnie na poziom glukozy i cholesterolu we krwi.

Błonnik pokarmowy i jego wartość w profilaktyce zdrowotnej

Dieta bogata w błonnik jest zalecana w profilaktyce wielu chorób, w tym chorób układu krążenia, cukrzycy, chorób jelitowych i otyłości. Działa pomocnie przy leczeniu zaparć i jest polecana osobom cierpiącym na zespół jelita drażliwego. Błonnik pokarmowy zwiększa wydzielanie soków trawiennych, dzięki czemu zapewnia długotrwałe uczucie sytości i pomaga ograniczyć apetyt, co może przyczynić się do utraty wagi. Ponadto błonnik rozpuszczalny ulega fermentacji przez bakterie kwasu mlekowego w jelicie grubym, co może przyczynić się do oczyszczania organizmu.

Jakie produkty są bogate w błonnik?

Jeśli chcesz zadbać o swoje zdrowie i regularność trawienia, to warto włączyć do swojej diety produkty bogate we włókno pokarmowe. Dobrym źródłem błonnika są wszelkie produkty pełnoziarniste, takie jak kasza, ryż brązowy, pieczywo razowe oraz otręby pszenne. Na uwagę zasługują również rośliny strączkowe, a szczególnie soja, która w 100 g produktu zawiera aż 15,7 g błonnika. Warzywa takie jak brukselka, awokado, kapusta czy marchew, również są wartościowym źródłem błonnika. W codziennej diecie warto również uwzględnić suszone owoce, w szczególności morele lub śliwki, które również są bogate w ten cenny składnik.

Zdrowe przepisy bogate w błonnik - 5 propozycji

Błonnik to kluczowy element zdrowej diety, dlatego warto wprowadzić go do swojego codziennego menu. Poznaj pyszne i sprawdzone przepisy, które dostarczą Ci wielu wartościowych składników odżywczych i ułatwią osiągnięcie zalecanej dziennej dawki błonnika pokarmowego.

Sałatka z brukselką i smażonym tofu

Jeżeli szukasz prawdziwej bomby witaminowej, koniecznie spróbuj sałatki z brukselką i smażonym tofu. To smaczne i pełnowartościowe danie, które zawiera warzywa bogate w wysoką zawartość błonnika w tym brukselkę, kalarepę, rukolę i szpinak. To idealny wybór zarówno dla wegetarian, wegan, jak i wszystkich, którzy cenią sobie szybkie i zdrowe posiłki. To również doskonała propozycja na lekki i odżywczy obiad, który zaspokoi głód i dostarczy organizmowi potrzebnych składników odżywczych. Jednocześnie jest to świetna opcja na imprezy i spotkania, gdzie można ją podać w formie przystawki lub jako dodatek do innych potraw.

Quasedille z fasolą

Quesadille z fasolą to meksykańskie danie, które wzbogaci Twoją dietę w błonnik pokarmowy oraz białko roślinne. Fasola, która jest kluczowym składnikiem tej potrawy, jest jednym z najlepszych źródeł błonnika. Ponadto dostarcza wiele ważnych składników mineralnych takich jak żelazo, magnez i potas. Co więcej, przepis jest wyjątkowo prosty i szybki w przygotowaniu — zaserwujesz go w mniej niż godzinę! To świetny sposób na wprowadzenie zdrowych składników do swojego codziennego menu;

Zapiekanka z kaszy gryczanej

Masz ochotę na pyszne danie o wysokiej zawartości błonnika? Przedstawiamy zapiekankę z kaszy gryczanej, którą przygotujesz bez większego wysiłku. To idealny wybór zarówno dla wegetarian, wegan, jak i wszystkich, którzy cenią sobie aromatyczne potrawy. Sprawdzi się nie tylko na codzienny obiad dla całej rodziny, ale również jako urozmaicenie wyjątkowych spotkań w gronie najbliższych. Kasza gryczana jest doskonałym źrodłem błonnika nierozpuszczalnego — w 100 g produktu znajduje się aż 10 g błonnika. Smacznego!

Pieczone jabłka z płatkami, orzechami i dżemem

Jeżeli szukasz szybkiego przepisu na coś słodkiego, spróbuj pieczonych jabłek z płatkami, orzechami i dżemem. To pyszne i proste w przygotowaniu danie, które może pełnić rolę zdrowego deseru lub przekąski. W 100 g płatków owsianych znajdziemy aż 9,66 g błonnika, a także wiele innych cennych składników odżywczych. Co więcej, do przygotowania tej potrawy nie potrzebujesz ponadprzeciętnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy wydrążyć jabłka, nadziać je farszem z płatków owsianych, orzechów i dżemu, a następnie całość zapiec w piekarniku przez kilkanaście minut i gotowe!

Brownie jaglane bez cukru i mąki

Stosowanie diety wysokobłonnikowej nie musi być nudne i monotonne. Przykładem na to jest przepis na smaczne brownie jaglane bez cukru i mąki, które przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodkich wypieków. Zamiast mąki pszennej, używamy kaszy jaglanej, która jest świetnym źródłem błonnika, a także składników mineralnych takich jak żelazo, magnez i cynk. Ciasto jest idealnym wyborem dla osób, które zwracają uwagę na zdrowie i chcą unikać tradycyjnych wypieków pełnych cukru i tradycyjnej mąki.