5 nietypowych sposobów na wykorzystanie dyni w kuchni

Ketchup z dyni i mirabelek

Kiedy myślimy o ketchupie, zwykle kojarzy się nam z pomidorami. Jednak ketchup z dyni i mirabelek to fajna alternatywa dla jego tradycyjnej wersji, która pasuje do wielu potraw. Możesz go wykorzystać zarówno do kanapek, hamburgerów, jak i mięs, serów lub makaronu. To idealny sposób na zamknięcie smaku sezonowych owoców w słoiku, którym możemy cieszyć się przez dłuższy czas. Do jego przygotowania potrzebujemy kilogram dyni i mirabelek, cebulę, czosnek, papryczkę chilli, cukier trzcinowy, ocet jabłkowy, a także sól, pieprz i oliwę. Wszystkie składniki dusimy w garnku pod przykryciem, blendujemy i podgrzewamy do uzyskania gęstej konsystencji. Gotowy ketchup przekładamy do słoików i pasteryzujemy.

Kliknij tutaj, aby poznać cały przepis!

Dyniówka, czyli nalewka z dyni

Dyniówka to aromatyczna nalewka przygotowana z dyni, która z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom alkoholowych eksperymentów. Jej intensywny smak i złocisty kolor sprawiają, że jest nie tylko pysznym trunkiem, ale także doskonałym pomysłem na nietypowy prezent dla bliskich. Na początek obieramy dynię ze skóry, usuwamy gniazda nasienne i kroimy ją na mniejsze kawałki. Całość gotujemy w wodzie, odcedzamy i dodajemy wanilię, goździki, ziele angielskie, skórkę z pomarańczy oraz cynamon. Następnie wlewamy wódkę i zasypujemy wszystko cukrem. Nalewkę mieszamy i przelewamy do butelki lub dużego słoja. Zakręcamy i umieszczamy w zaciemnionym miejscu. Całość gotowa będzie po około 2-3 miesiącach. Przed podaniem najlepiej przecedzić ją przez gazę, aby usunąć kawałki dyni i resztki przypraw.

Kliknij tutaj i sprawdź cały przepis!

Gofry dyniowe z czekoladową polewą

Klasyczne gofry zyskują zupełnie nowy wymiar smaku, gdy dodamy do nich dynię. Jej subtelny smak idealnie komponuje się z delikatnym ciastem i intensywnym smakiem czekoladowej polewy. Wystarczy połączyć mąkę, odrobinę proszku do pieczenia, przyprawę korzenną, gotowe puree z dyni, mleko, masło i syrop klonowy. Z podanych składników tworzymy jednolite ciasto i rozgrzewamy gofrownicę. Jeśli chcesz, aby gofry wyszły przepyszne i były chrupiące, pamiętaj, aby bardzo dobrze nagrzać gofrownicę i nie otwierać jej w trakcie pieczenia. Gotowe placuszki serwujemy z ubitą wcześniej śmietanką z mascarpone oraz sosem czekoladowym na bazie kremówki, kakao i cukru. To doskonały wybór na śniadanie, podwieczorek lub poczęstunek podczas różnorodnych okazji. Zasmakuje zarówno dzieciom, dorosłym, jak i wszystkim miłośnikom słodkości.

Kliknij tutaj i poznaj dokładny przepis!

Dżem z dyni

Dżem z dyni to smaczna alternatywa dla tradycyjnych dżemów owocowych. Możesz go podawać na kanapkach, muffinkach lub jako dodatek do serów. Sprawdzi się również do naleśników, deserów, ciast lub ciasteczek. To idealny wybór na wykorzystanie nadmiaru dyni w jesiennym sezonie, przez co możemy cieszyć się jej smakiem i wartościami odżywczymi o każdej porze roku. Na początek przygotowujemy puree z dyni hokkaido, które następnie dusimy na wolnym ogniu wraz z cukrem, galaretką i sokiem z cytryny. Po zagęszczeniu całość przekładamy do słoików, zakręcamy i pasteryzujemy. Dla podkręcenia jesiennego smaku można dodać również odrobinę przypraw, takich jak cynamon lub imbir.

Kliknij tutaj i sprawdź, jak możesz przygotować pyszny dżem z dyni we własnej kuchni!

Ciasteczka z dyni

Miękkie ciasteczka dyniowe to pyszny sposób na szybką przekąskę na słodko. Zasmakuje wszystkim miłośnikom jesiennych smaków. Całość jest wyjątkowo prosta w przygotowaniu i zaserwujemy ją bez większego wysiłku. Wystarczy utrzeć masło z cukrem, dodać jajko, wanilię i puree z dyni, a następnie wszystko zmiksować na gładką masę. Kolejno dodajemy mąkę, cynamon, proszek do pieczenia oraz sól i mieszamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, nakładamy łyżką porcje ciasta i pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez około 12-15 minut. Gotowe ciasteczka dekorujemy lukrem lub czekoladą i gotowe! To doskonała przekąska do popołudniowej kawy lub herbaty, ale sprawdzi się również na wyjątkowe okazje. Można dodać do nich również orzechy, rodzynki czy przyprawy korzenne, aby podbić jesienny smak ciasteczek.

Brzmi smacznie? Kliknij tutaj i poznaj cały przepis!