Kreatywne przepisy z tofu

Wartości odżywcze tofu

Tofu to bogate źródło cennych składników odżywczych. Dzięki swojej wartości odżywczej jest często wybierane przez tych, którzy szukają zdrowych i pożywnych alternatyw dla mięsa i innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Oto najważniejsze właściwości odżywcze:

• białko sojowe — 100 g tofu dostarcza około 8-10 g białka, co stanowi znaczący wkład w dzienną podaż tego makroskładnika. Białko sojowe jest pełnowartościowe, co oznacza, że zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, których organizm nie jest w stanie samodzielnie wyprodukować;

• niski poziom nasyconych kwasów tłuszczowych — tofu zawiera korzystne dla zdrowia kwasy tłuszczowe, w tym wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Te tłuszcze odgrywają rolę w utrzymaniu zdrowego serca i mózgu, a także wspomagają działanie układu odpornościowego;

• wapń — to kluczowy składnik dla utrzymania zdrowych kości i zębów, który odgrywa również ważną rolę w regulacji funkcji mięśni i przewodnictwa nerwowego. Jest szczególnie ważny dla osób na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej, które nie spożywają nabiału;

• żelazo — jest niezbędne do produkcji hemoglobiny, która przenosi tlen we krwi. Regularne spożywanie tofu może pomóc w zapobieganiu niedokrwistości;

• magnez — tofu to bogate źródło magnezu, który odgrywa ważną rolę w wielu enzymatycznych reakcjach w organizmie. Wpływa on na funkcjonowanie mięśni, układu nerwowego oraz pomaga w utrzymaniu zdrowego rytmu serca.

Zupa cebulowa z tofu

Zaczynamy naszą podróż kulinarną od zupy cebulowej z tofu, która jest doskonałym wyborem na chłodniejsze dni, gdy pragniesz rozgrzewającego i sycącego dania. Jej przygotowanie jest banalnie proste. Potrzebujesz tylko cebuli, sosu sojowego, tofu, żółtego sera, dwie łyżki oleju i dwie szklanki wody. W pierwszej kolejności siekasz cebulę, a następnie podsmażasz na patelni i zalewasz wodą oraz sosem sojowym. Całość wystarczy przestudzić, zmiksować, dodać naturalne lub marynowane tofu i doprowadzić do wrzenia. Tak przygotowaną zupę zapiekamy wraz z żółtym serem w rozgrzanym piekarniku i podajemy z grzankami. Brzmi smacznie? Kliknij tutaj i poznaj cały przepis!

Koszyczki owsiane z waniliowym kremem na bazie tofu

Przechodzimy teraz do słodkich przysmaków — koszyczki owsiane z waniliowym kremem na bazie tofu to idealny wybór na deser lub słodką przekąskę. Na początek trzeba przygotować podstawę na kremowe nadzienie. Do jej przygotowania potrzebne są jedynie płatki owsiane, banan i kakao. Całość łączymy w masę i przekładamy do silikonowych foremek, a następnie pieczemy w piekarniku. W międzyczasie blendujemy tofu, syrop z agawy, sok z cytryny, mleko kokosowe oraz nasiona z laski wanilii. Po upieczeniu koszyczków wystarczy napełnić je przygotowanym kremem i gotowe. Całość możemy udekorować świeżymi owocami lub ulubionymi dodatkami. Kliknij tutaj, aby poznać cały przepis!

Tofurnik kakaowy z pistacjami

Kto powiedział, że deser musi być niezdrowy? Nasz tofurnik kakaowy z pistacjami udowadnia, że można cieszyć się słodkościami bez zbędnych kalorii i sztucznych dodatków. To idealny wybór na specjalne okazje lub jako słodki przysmak na co dzień. Do jego przygotowania potrzebujesz spód na bazie zmielonych migdałów, oleju kokosowego i syropu daktylowego. To doskonała podstawa dla ciasta przygotowanego z tofu, mleka kokosowego, kakao, syropu daktylowego, mąki ziemniaczanej i oleju kokosowego. Całość dopełnia polewa czekoladowa, pistacje i ulubione owoce. Jeżeli masz ochotę na pyszny deser bez dodatku cukru, kliknij tutaj i sprawdź cały przepis!

Tofucznica

Jeżeli jeszcze nie jesteś przekonany do jedzenia tofu, a szukasz smacznych przepisów z jego wykorzystaniem, tofucznica jest doskonałym wyborem! To smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnej jajecznicy — idealna dla wegan, wegetarian i wszystkich miłośników zdrowych dań. Zamiast jajek używa się tofu, które doskonale imituje konsystencję jajecznicy. Podobnie jak inne produkty sojowe, jest ona pełna białka roślinnego i bogata w składniki odżywcze, które dostarczą energii na cały dzień. Do przygotowania potrzebujesz tofu naturalne, ale równie dobrze sprawdzi się również tofu wędzone, tofu marynowane lub tofu jedwabiste, które jest miękkie i łatwo się rozpada. Wystarczy podsmażyć je na patelni wraz z pokrojoną cebulą, solą, pieprzem, szczypiorkiem, kurkumą i gotowe! Możesz również dodać sos sojowy, płatki drożdżowe lub ulubione dodatki, aby podkręcić smak tofu. Kliknij tutaj i sprawdź cały przepis!