Dlaczego warto jeść imbir?

Dlaczego warto jeść imbir?

EkspertOdKuchni

9/14/2023

ok. 5 min


Imbir to jedna z najstarszych roślin uprawianych przez ludzi ze względu na swoje właściwości lecznicze i smakowe. Jest używany od tysięcy lat w kuchni, medycynie tradycyjnej i jako przyprawa do potraw. Dlaczego warto więc wprowadzić go do swojej diety i cieszyć się jego korzyściami zdrowotnymi?

Imbir lekarski — naturalne wsparcie dla zdrowia

Imbir (Zingiber officinale) to roślina z rodziny imbirowatych. Już od wieków był wykorzystywany w medycynie tradycyjnej, zwłaszcza w Azji i na Bliskim Wschodzie. Korzeń imbiru zawiera wiele cennych substancji bioaktywnych, takich jak gingerole, czyli związki z grupy polifenoli, które odpowiadają za większość jego właściwości zdrowotnych. Imbir pojawił się również w kuchni jako przyprawa, dodająca potrawom charakterystycznego smaku i aromatu. Dzięki swojej ostrej, korzennej nucie jest chętnie wykorzystywany w kuchni azjatyckiej, ale także coraz częściej gości na naszych stołach.

Imbir — składniki mineralne

Imbir jest bogatym źródłem składników mineralnych, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Zawiera m.in. potas, magnez, fosfor i żelazo. Te minerały odgrywają ważną rolę w utrzymaniu równowagi elektrolitowej, zdrowiu kości oraz produkcji czerwonych krwinek. Korzeń imbiru zawiera również cenne witaminy, zwłaszcza witaminę C, która jest silnym antyoksydantem i pomaga we wzmocnieniu układu odpornościowego.

Właściwości prozdrowotne imbiru

Właściwości lecznicze imbiru sprawiają, że jest to produkt, który niewątpliwie warto włączyć do swojej diety. Oto najważniejsze korzyści płynące z jego spożywania:

  • właściwości przeciwzapalne i działanie przeciwbólowe — gingerole obecne w korzeniu imbiru, wykazują działanie przeciwzapalne, co może pomóc w łagodzeniu bólu i stanów zapalnych w organizmie;

  • właściwości przeciwbakteryjne — imbir posiada zdolność zwalczania niektórych rodzajów bakterii, co może pomóc w utrzymaniu higieny zdrowego układu trawiennego;

  • wspomaga układ odpornościowy — regularne spożywanie imbiru może zwiększyć odporność organizmu, dzięki czemu jesteśmy bardziej odporne na infekcje i choroby;

  • redukuje ryzyko chorób serca — badania sugerują, że imbir może pomagać obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienia krwi, co przyczynia się do zdrowia serca;

  • pomaga w trawieniu — stosowanie imbiru zmniejsza uczucie nudności, pomaga w łagodzeniu dolegliwości żołądkowych i zwiększa wydzielanie śliny, co usprawnia procesy trawienia;

  • wspomaga kontrolę wagi — właściwości imbiru mogą pomóc w kontrolowaniu masy ciała poprzez zwiększenie termogenezy i przyspieszenie metabolizmu.

Świeży, marynowany czy sproszkowany imbir?

Oba rodzaje imbiru — świeży i sproszkowany — mają swoje zalety. Jego wybór zależy od Twojego gustu i preferencji kulinarnej. Świeży imbir jest pełen smaku i aromatu, idealny do wielu dań kuchni azjatyckiej. Możesz go zetrzeć lub posiekać na mniejsze kawałki, a następnie dodać do ulubionej potrawy, aby wzmocnić jej smak. Imbir marynowany jest subtelniejszy i może być dodatkiem do sushi czy sałatek. Z kolei sproszkowane kłącze imbiru jest wygodniejsze w użyciu, ma łagodniejszy smak i doskonale nadaje się do przyprawiania zup, sosów i ciast.

Jak przechowywać imbir?

Świeży korzeń imbiru najlepiej przechowywać w lodówce. Możesz umieścić go w plastikowym worku lub pojemniku, aby zachować świeżość i zapobiec wysuszeniu. Dobrą opcją jest również mrożenie. Obierz imbir i pokrój go na mniejsze kawałki lub zetrzyj na tarce. Następnie umieść go w szczelnie zamkniętym pojemniku lub woreczku i przechowuj w zamrażarce. Możesz łatwo wyjmować potrzebną ilość do potraw bez konieczności rozmrażania całego korzenia. W tej formie możesz przechowywać imbir przez około 6 miesięcy.

Imbir w kuchni i jego zastosowanie

Imbir to nie tylko wyjątkowo zdrowa przyprawa, ale także niezwykle wszechstronny dodatek do różnorodnych dań. Poniżej przestawiamy kilka inspiracji na przepisy z jego wykorzystaniem, które z pewnością zainspirują Cię do eksperymentowania w kuchni.

Imbirowy krem z pieczonych ziemniaków

Jeżeli szukasz rozgrzewającej i sycącej zupy, koniecznie kliknij tutaj i poznaj przepis na imbirowy krem z pieczonych ziemniaków. To idealny wybór na chłodne dni, który świetnie sprawdzi się jako przystawka na rodzinne uroczystości lub jako lekki obiad w ciągu tygodnia. Zasmakuje każdemu, kto ceni sobie wyraziste smaki o kremowej konsystencji. Smacznego!

Żółte curry tajskie z kurczakiem

Curry to jedno z najbardziej znanych dań azjatyckich, a imbir jest w nim kluczowym składnikiem. Jego pikantność doskonale współgra z aromatem kokosa i świeżością limonki. To idealna propozycja dla wszystkich, którzy lubią egzotyczną kuchnię. Żółte curry tajskie z kurczakiem nie tylko doskonale smakuje, ale i świetnie się prezentuje, dlatego bez problemu możemy je zaserwować zarówno na rodzinny obiad, jak i ważne uroczystości. Kliknij tutaj, aby poznać cały przepis!

Krem z marchewki z imbirem

Krem z marchewki z imbirem to prawdziwy rarytas dla smakoszy zdrowego jedzenia i wegetarian. Doskonale sprawdzi się w dni, kiedy nie mamy czasu na gotowanie, ponieważ całość zaserwujemy w mniej niż godzinę. Imbir dodaje zupie lekkiej pikantności i delikatnej ostrości, która świetnie przełamuje słodycz marchewki. To danie bogate w cenne witaminy i błonnik. Możemy je podać zarówno jako lekki obiad, jak i przystawkę. Kliknij tutaj i sprawdź cały przepis!

Wołowina po tajsku z warzywami, kurkumą i imbirem

Dla miłośników mięsa i intensywnych smaków idealnym wyborem będzie wołowina po tajsku z warzywami, kurkumą i imbirem. Połączenie marchewki, czerwonej papryki, cebuli, groszku, kukurydzy, marynowanej polędwicy wołowej, a także aromatycznego imbiru i kurkumy świetnie sprawdzi się na obiad. Całość doskonale smakuje w towarzystwie ugotowanego ryżu i świeżej kolendry. Brzmi smacznie? Kliknij tutaj, aby poznać cały przepis!

Rozgrzewający napój imbirowy

Rozgrzewający napój imbirowy to prawdziwy ratunek w zimowe i jesienne dni. To doskonały wybór na wzmocnienie organizmu, którego szczególnie potrzebujemy, gdy pogoda za oknem nas nie rozpieszcza. Wystarczy zaparzyć herbatę, dodać miód, imbir, pomarańczę i gotowe! Przygotowany napar może wspomagać układ odpornościowy, a także poprawić samopoczucie dzięki połączeniu właściwości antyoksydacyjnych herbaty i witaminy C z pomarańczy oraz właściwości przeciwbakteryjnych imbiru i działaniu przeciwzapalnemu miodu. Kliknij tutaj i sprawdź cały przepis!

PlanerUlubione
Szukaj
PrzepisyArtykuły