Żółte curry tajskie z kurczakiem
EkspertOdKuchni
Żółte curry tajskie z kurczakiem to propozycja dla wszystkich fanów aromatycznych potraw. Doskonale sprawdzi się na różne okazje — od przyjemnych spotkań ze znajomymi po romantyczne kolacje we dwoje. Wyjątkowy aromat i kolorystyka dania nadają się idealnie do uroczystych przyjęć, ale równie dobrze smakują w codziennym menu. Jeśli lubisz odkrywać nowe smaki, żółte curry tajskie z kurczakiem z pewnością Cię zaskoczy i zaoferuje kulinarne doznania prosto z Tajlandii.
0
0 / 0
Żółte curry tajskie z kurczakiem to propozycja dla wszystkich fanów aromatycznych potraw. Doskonale sprawdzi się na różne okazje — od przyjemnych spotkań ze znajomymi po romantyczne kolacje we dwoje. Wyjątkowy aromat i kolorystyka dania nadają się idealnie do uroczystych przyjęć, ale równie dobrze smakują w codziennym menu. Jeśli lubisz odkrywać nowe smaki, żółte curry tajskie z kurczakiem z pewnością Cię zaskoczy i zaoferuje kulinarne doznania prosto z Tajlandii.
14
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
400 g podudzia z kurczaka bez skóry i kości
1 szt. cebula
1 szt. cukinia
1 łyżeczka świeży imbir
4 łyżka olej kokosowy
1 szt. papryka czerwona
200 g szparagi
50 g żółta pasta curry
400 mleko kokosowe
200 bulion drobiowy
4 szt. liście kafiru
1 szt. papryczka chili
1 szt. sos sojowy
2 łyżka cukier
Przygotowanie
W dużym garnku lub patelni rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
Dodaj pokrojone w kostkę podudzie z kurczaka i smaż, aż mięso zbrązowieje ze wszystkich stron.
Następnie dodaj pokrojoną cukinię, paprykę czerwoną i szparagi. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną trochę, ale nadal będą chrupiące.
Dodaj starty świeży imbir, żółtą pastę curry oraz posiekaną papryczkę chili. Smaż przez chwilę, mieszając, aby aromaty się połączyły.
Wlej mleko kokosowe i bulion drobiowy do garnka, dodaj liście kafiru, sos sojowy oraz cukier. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj curry na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż kurczak będzie miękki, a smaki się połączą.
Opcjonalnie dostosuj smak curry, dodając więcej soli, cukru lub ostrości według własnych preferencji.