Właściwości zdrowotne natki pietruszki
EkspertOdKuchni
4/24/2024
ok. 2 min
Natka pietruszki to niezwykle popularna i wszechstronna roślina, która od wieków wykorzystywana jest w kuchni oraz medycynie naturalnej ze względu na swój aromatyczny smak i cenne właściwości zdrowotne. Na co pomaga natka pietruszki i dlaczego warto uwzględnić ją w swoim menu? Odpowiadamy.
Natka pietruszki — wartości odżywcze
Natka pietruszki oprócz swoich walorów smakowych stanowi prawdziwe bogactwo składników odżywczych, które są niezbędne do utrzymania zdrowia i witalności organizmu. Oto niektóre z nich:
•
witamina C — natka pietruszki jest bogatym źródłem witaminy C, która wspiera wchłanianie żelaza i pomaga w walce z infekcjami;
•
witamina K — nać pietruszki zawiera dużo witaminy K, która jest niezbędna dla prawidłowej krzepliwości krwi i zdrowia kości;
•
witamina A — liście pietruszki są również dobrym źródłem witaminy A, która jest ważna dla zdrowia wzroku i skóry;
•
kwas foliowy — natka pietruszki to także źródło kwasu foliowego, który jest ważny dla prawidłowego rozwoju komórek i DNA, szczególnie ważny dla kobiet w ciąży;
•
żelazo — żelazo obecne w natce pietruszki jest niezbędne dla prawidłowej produkcji czerwonych krwinek i transportu tlenu w organizmie;
•
potas — natka pietruszki zawiera także fosfor, który pomaga w regulacji ciśnienia krwi oraz funkcjonowaniu mięśni;
•
fosfor — zawarty w natce pietruszki fosfor jest niezbędny dla zdrowia kości i zębów oraz metabolizmu energetycznego.
Natka pietruszki — właściwości lecznicze
Właściwości zdrowotne natki pietruszki są nie do przecenienia. Zawarte w niej składniki odżywcze mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie organizmu, wspierając jego prawidłowe funkcjonowanie oraz zapobiegając wielu dolegliwościom. Oto jej najważniejsze właściwości:
•
działanie przeciwzapalne — zawarte w natce pietruszki związki, takie jak apigenina, wykazują działanie przeciwzapalne, co może pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmie;
•
działanie moczopędne — natka pietruszki działa moczopędnie, przez co pomaga w usuwaniu nadmiaru płynów z organizmu i wspiera pracę nerek;
•
wsparcie trawienia — zawarte w natce pietruszki olejki eteryczne i kwasy pobudzają wydzielanie śliny i soków żołądkowych, co usprawnia proces trawienia;
•
wzmacnianie odporności — dzięki obecności witaminy C natka pietruszki wspiera układ odpornościowy, pomagając organizmowi w walce z infekcjami;
•
regulacja poziomu cholesterolu — zielone listki pietruszki zawierają kumaryny, czyli roślinne związki chemiczne, które zmniejszają poziom złego cholesterolu (LDL) we krwi, co może przyczynić się do poprawy zdrowia serca;
•
działanie rozkurczające — wysoka zawartość magnezu w pietruszce działa rozkurczająco, przez co łagodzi bóle menstruacyjne i zmniejsza napięcie mięśni;
•
detoksykacja organizmu — składniki odżywcze obecne w natce pietruszki wspierają proces detoksykacji organizmu, pomagając w usuwaniu toksyn.
Zastosowanie natki pietruszki w kuchni
Intensywny smak natki pietruszki sprawia, że jest ona niezastąpionym składnikiem wielu potraw. Można ją dodawać do zup, sałatek, sosów, dań mięsnych oraz rybnych. Ponadto można ją wykorzystać do dekoracji jedzenia, dodając im nie tylko estetycznego wyglądu, ale również dodatkowej wartości odżywczej. Poniżej przedstawiamy kilka pomysłów na pyszne dania z natką pietruszki, które bez problemu przygotujemy w swojej kuchni.
Spaghetti carbonara z kiełbasą i natką pietruszki
Posiekaną natkę pietruszki możemy w prosty sposób wykorzystać do przygotowania różnorodnych makaronów. My proponujemy odmienioną wersję carbonary, która idealnie sprawdzi się na obiad. Z pewnością zasmakuje każdemu, kto ceni sobie kremowe i sycące dania.
Kliknij tutaj, aby poznać cały przepis!
Spaghetti z pietruszkowym pesto
Pietruszkowe pesto stanowi świetną alternatywę dla tradycyjnego pesto z bazylii. Jest równie aromatyczne, smaczne i pełne cennych wartości odżywczych. Idealnie komponuje się z delikatnym makaronem. Wystarczy umytą i osuszoną natkę pietruszki zblendować wraz z sokiem z cytryny, czosnkiem i płatkami migdałowymi. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem, a na koniec mieszamy z ugotowanym makaronem spaghetti. Gotowe danie posypujemy parmezanem i gotowe!
Kliknij tutaj, aby poznać cały przepis!
Koktajl z warzywno-owocowy pietruszką
Świeża natka pietruszki świetnie sprawdza się również w koktajlach. W połączeniu z sałatą, szpinakiem, bananem, jabłkiem, oliwą i spiruliną stanowi doskonały sposób na dostarczenie organizmowi wielu cennych składników odżywczych w łatwo przyswajalnej formie. To idealny wybór dla wszystkich, którzy cenią sobie orzeźwiające napoje, a jednocześnie chcą wprowadzić do swojej diety więcej warzyw i owoców.
Kliknij tutaj i sprawdź szczegóły dotyczące przepisu!