Kiwi — skarbnica witamin i cennych składników odżywczych
EkspertOdKuchni
4/29/2024
ok. 3 min
Kiwi nie bez powodu zyskało miano króla witamin — to jeden z najzdrowszych owoców na świecie. Nie tylko pysznie smakuje, ale zawiera również cenne składniki odżywcze, które mają pozytywny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Warto więc przyjrzeć mu się bliżej.
Jak rośnie kiwi?
Kiwi to owoc rosnący na pnączach pochodzących z rodziny aktinidiowatych. Jego głównymi producentami są obecnie Chiny, Włochy, Nowa Zelandia oraz Chile. Roślina ta potrzebuje ciepłego i wilgotnego klimatu, aby dobrze się rozwijać, dlatego najczęściej spotyka się ją w obszarach tropikalnych i subtropikalnych. Kwitnie wiosną, a owoce dojrzewają zwykle pod koniec lata lub na początku jesieni. Charakterystyczna skórka kiwi pokryta jest drobnymi włoskami, a wewnątrz znajduje się jasnozielony miąższ z czarnymi pestkami.
Wartości odżywcze kiwi
Kiwi zawiera cenne składniki odżywcze, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Oto najważniejsze z nich:
•
witamina C — kiwi jest jednym z najbogatszych owoców w witaminę C, czyli kwas askorbinowy. Zawiera nawet więcej witaminy C niż pomarańcze czy cytryny;
•
potas — owoce kiwi zawierają znaczną ilość potasu, który jest niezbędny dla utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi oraz funkcji mięśni i układu nerwowego;
•
błonnik — kiwi jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który korzystnie wpływa na trawienie i reguluje poziom cukru we krwi;
•
witamina K — kiwi dostarcza także witaminy K, która odgrywa istotną rolę w procesie krzepnięcia krwi oraz utrzymaniu zdrowych kości;
•
kwas foliowy — kiwi zawiera kwas foliowy, który jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego oraz w produkcji i regeneracji komórek.
Owoc kiwi — właściwości zdrowotne
Dzięki swojemu bogactwu w witaminy i składniki odżywcze, regularne spożywanie kiwi może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Oto niektóre z nich:
•
wsparcie układu odpornościowego — witamina C zawarta w kiwi pomaga we wzmacnianiu odporności organizmu, chroniąc go przed infekcjami.
•
poprawa trawienia — błonnik pokarmowy zawarty w owocach kiwi wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego i zapobiega zaparciom.
•
zdrowe serce — dzięki dużej zawartości potasu owoce kiwi pomagają w regulacji ciśnienia krwi, co korzystnie wpływa na zdrowie serca.
•
poprawa kondycji skóry — witaminy E i K zawarte w kiwi pomagają w utrzymaniu zdrowej skóry i opóźniają procesy starzenia;
•
wsparcie podczas odchudzania — jedno kiwi ma około 45-50 kcal, przez co stanowi świetną przekąskę między posiłkami, szczególnie dla osób na diecie odchudzającej.
Kiwi — przeciwskazania
Choć kiwi jest zdrowym owocem, nie jest zalecane dla wszystkich. Oczywiście nie powinny go spożywać osoby z alergią na ten owoc. Ze względu na możliwość wystąpienia alergii krzyżowej ostrożność powinny zachować również osoby uczulone na lateks, orzechy laskowe, awokado, banany, trawy lub zboża. Kiwi to również niewskazany składnik diety u osób zmagających się z biegunkami, owrzodzeniami żołądka lub zapaleniami dwunastnicy. Ponadto, osoby cierpiące na zgagę mogą odczuwać nasilenie objawów po spożyciu większych ilości tego owocu, dlatego zaleca się jeść kiwi w umiarze.
Przepisy z kiwi w roli głównej
Szukasz smacznych przepisów z kiwi? Poniżej przestawiamy kilka inspiracji, które z pewnością urozmaicą Twoje menu!
Dżem z kiwi
Dżem z kiwi to doskonały dodatek do kanapek, gofrów, naleśników, placków lub deserów. Równie dobrze smakuje w towarzystwie mięs lub serów. Wystarczy obrać kiwi ze skórki, pokroić je na mniejsze kawałki, a następnie wrzucić do garnka. Dodajemy sok z cytryny i dusimy owoce na małym ogniu. Następnie dodajemy cukier i gotujemy, aż do zgęstnienia. Na koniec wystarczy przełożyć dżem do słoików i gotowe!
Kliknij tutaj, aby sprawdzić więcej szczegółów dotyczących przepisu!
Placki gryczane z kiwi i granatem
Kolejną propozycją są pyszne placki gryczane z kiwi, granatem, kakao i jogurtem, które idealnie sprawdzą się zarówno na śniadanie, jak i lekki obiad na słodko. Są orzeźwiające i wyjątkowo smaczne. Co więcej, całość jest wyjątkowo prosta w przygotowaniu — gotowe placuszki zaserwujemy w mniej niż godzinę.
Smoothie z agrestem, kiwi i awokado
Z kiwi można przygotować również smaczne smoothie. W połączeniu z agrestem, awokado i wodą mineralną będzie świetnym wyborem na drugie śniadanie lub przekąskę w ciągu dnia. To doskonały sposób na wprowadzenie więcej owoców do swojej diety.
Kliknij tutaj i poznaj więcej informacji o przepisie!
Deser z kiwi z kremem czekoladowym
Dla miłośników czekoladowych smaków proponujemy kremowy deser z mascarpone i kiwi, który nie tylko świetnie smakuje, ale i doskonale prezentuje się na stole. Idealnie sprawdzi się na specjalne okazje i z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto ceni sobie orzeźwiające słodkości.