Dlaczego warto jeść orzechy włoskie?
EkspertOdKuchni
1/4/2024
ok. 2 min
Orzechy włoskie to nie tylko wyśmienity dodatek do potraw, ale także doskonałe źródło cennych wartości odżywczych. Ich charakterystyczny smak i chrupiąca konsystencja sprawiają, że są one często używane w kuchniach na całym świecie. Jednak czy zastanawialiście się kiedyś, dlaczego warto jeść orzechy włoskie? W tym artykule przyjrzymy się im bliżej, poznamy ich wartości odżywcze, właściwości zdrowotne i sprawdzimy, jak można wykorzystać je w swojej kuchni.
Wartości odżywcze orzechów włoskich
Orzechy włoskie to prawdziwe bogactwo składników odżywczych. Zawierają one wiele cennych substancji, które korzystnie wpływają na nasz organizm. Oto niektóre z nich:
•
białko — orzech włoski jest doskonałym źródłem białka roślinnego, co czyni je idealnym składnikiem diety dla wegetarian i wegan;
•
tłuszcze — orzechy włoskie mają niską zawartość kwasów nasyconych, a są bogate w jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak omega-3 i omega-6;
•
błonnik — garść orzechów włoskich zawiera około 2,3 g błonnika, co pokrywa około 8% jego dziennego zapotrzebowania;
•
witaminy i minerały — orzechy włoskie dostarczają witamin z grupy B, witaminy E, magnezu, manganu, fosforu i innych składników mineralnych istotnych dla zdrowia.
Orzechy włoskie — właściwości zdrowotne
Regularne spożywanie orzechów włoskich przynosi liczne korzyści zdrowotne. Oto niektóre z nich:
•
zapobieganie chorobom serca — ze względu na zdolność obniżania poziomu cholesterolu i poprawiania ogólnego zdrowia serca, regularne spożywanie orzechów włoskich może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych;
•
wsparcie zdrowia żołądka — nalewka z zielonych orzechów może łagodzić dolegliwości żołądkowe, poprawiając trawienie i łagodząc nieprzyjemne objawy;
•
zdrowie mózgu — wysoka zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych wspiera funkcje mózgu, poprawiając koncentrację i pamięć;
•
regulacja cukru we krwi — błonnik i kwasy tłuszczowe obecne w orzechach włoskich mogą pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, co jest istotne dla osób z cukrzycą.
•
pielęgnacja włosów — wyciąg z orzechów włoskich ma działanie antybakteryjne i przeciwzapalne, dzięki czemu swoje zastosowanie w pielęgnacji włosów przetłuszczających i ze skłonnością do wypadania i łupieżu;
•
właściwości przeciwzapalne — orzechy włoskie zawierają przeciwutleniacze, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników, przeciwdziałając procesom zapalnym w organizmie.
Jak przechowywać orzechy włoskie?
Orzechy włoskie najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub worku (np. bawełnianym lub lnianym) w chłodnym i suchym miejscu. Można umieścić je również w lodówce lub zamrażarce, gdzie zamknięte w odpowiednim opakowaniu przetrwają nawet rok. Unikaj kontaktu z wilgocią, światłem słonecznym i nagłymi zmianami temperatury, aby przedłużyć ich trwałość.
Dania i desery z dodatkiem orzechów włoskich
Orzechy włoskie są wszechstronnym składnikiem, który doskonale komponuje się z różnymi potrawami. Można je dodawać do sałatek, ciast, deserów, a nawet do dań głównych. Dla fanów lekkich potraw świetnym wyborem może być nowojorska sałatka Waldorf, która łączy w sobie sałatę, jabłko, winogrono, seler naciowy i orzechy włoskie. To świetny wybór na wiele okazji — od codziennego obiadu po przyjęcia na świeżym powietrzu.
Inną propozycją mogą być muffiny śniadaniowe z marchewką i orzechami włoskimi. Wystarczy wymieszać mąkę, cukier, olej, jajka, proszek do pieczenia, cynamon i imbir wraz ze startą marchewką i orzechami włoskimi. Całość przekładamy do foremek, pieczemy w piekarniku i gotowe!
Miłośnikom słodkości niewątpliwie przypadnie również ciasto orzechowe, które jest proste i szybkie w przygotowaniu. Posiekane orzechy włoskie ucieramy z margaryną, cukrem i szczyptą soli, a następnie dodajemy jajka, mąkę, proszek do pieczenia, mleko i olejek migdałowy. Gotową masę przelewamy do formy i pieczemy przez około godzinę. Tak przygotowane ciasto dekorujemy polewą czekoladową i posypujemy kawałkami orzechów. Smacznego!