Zupa krem z rzeżuchy
EkspertOdKuchni
Zupa krem z rzeżuchy to idealna propozycja na rozgrzewający obiad, która sprawdzi się nie tylko w okresie wielkanocnym. To doskonałe źródło cennych witamin i minerałów, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom zdrowych połączeń kulinarnych. Zupa jest lekka, aromatyczna i wyjątkowo smaczna. Można ją podawać zarówno samodzielnie, jak i z ugotowanym jajkiem lub grzankami. Smacznego!
1
0 / 0
Zupa krem z rzeżuchy to idealna propozycja na rozgrzewający obiad, która sprawdzi się nie tylko w okresie wielkanocnym. To doskonałe źródło cennych witamin i minerałów, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom zdrowych połączeń kulinarnych. Zupa jest lekka, aromatyczna i wyjątkowo smaczna. Można ją podawać zarówno samodzielnie, jak i z ugotowanym jajkiem lub grzankami. Smacznego!
11
Składniki
35 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1.50 szkl. rzeżucha
1 szt. cebula
2 szt. ziemniaki
1 szt. por
2 szt. ząbki czosnku
1 l bulion warzywny
2 łyżka masło
2 łyżka oliwa z oliwek
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
0.50 szkl. śmietana kremówka
1 szczyp. płatki chili do smaku
Przygotowanie
W dużym garnku rozgrzej masło i oliwę. Dodaj posiekaną cebulę, por i czosnek. Smaż, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.
Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i ziemniaki. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
Wlej bulion warzywny do garnka. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, aż do miękkości warzyw.
Dodaj rzeżuchę do garnka i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem. Jeśli chcesz uzyskać bardziej aksamitną konsystencję, możesz dodać śmietanę kremówkę i ponownie zmiksować.
Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
Podawaj z kawałkami rzeżuchy na wierzchu i opcjonalnie posyp płatkami chili.