Wielkanocny żurek z wędzonym twarogiem
Krakus
Ten żurek to prawdziwy hołd dla wielkanocnej tradycji – aromatyczny, lekko kwaśny, podawany z białą kiełbasą, jajkiem, wędzonym twarogiem i aksamitnym purée ziemniaczanym. Idealny na wielkanocne śniadanie, rodzinny obiad lub spokojne świąteczne popołudnie przy wspólnym stole. Z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto ceni sobie świąteczne dania, które są nie tylko smaczne, ale i robią dobre wrażenie od razu po podaniu. Życzymy smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Ten żurek to prawdziwy hołd dla wielkanocnej tradycji – aromatyczny, lekko kwaśny, podawany z białą kiełbasą, jajkiem, wędzonym twarogiem i aksamitnym purée ziemniaczanym. Idealny na wielkanocne śniadanie, rodzinny obiad lub spokojne świąteczne popołudnie przy wspólnym stole. Z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto ceni sobie świąteczne dania, które są nie tylko smaczne, ale i robią dobre wrażenie od razu po podaniu. Życzymy smacznego!
13
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1.50 l żurek krakus
600 g ziemniaki
1 łyżka smalec ze skwarkami
4 szt. kiełbasa biała
100 ml mleko
4 szt. jaja
1 łyżka chrzan krakus
2 szt. ząbki czosnku
1 łyżka majeranek
2 łyżka cebulka prażona
200 g twaróg wędzony
40 g kiełki rzodkiewki
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Ugotować do miękkości w osolonej wodzie.
Do ugotowanych ziemniaków dodać mleko, smalec oraz prażoną cebulkę. Utłuc ziemniaki na purée.
Jajka ugotować na twardo, obrać i przekroić na pół.
W garnku zagotować żurek. Doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem i majerankiem.
Kiełbaski przeciąć wzdłuż na pół i ponacinać w kratkę z wierzchu. Smażyć z obu stron na patelni, aż się zarumienią.
Na środek głębokiego talerza nałożyć porcję ziemniaków. Na wierzchu ułożyć usmażoną białą kiełbasę, jajko oraz plaster wędzonego twarogu.
Wlać do talerza gorący żurek.
Gotowe danie udekorować kiełkami rzodkiewki.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.