Wielkanocne roladki pełne niespodzianek :)

Składniki

250	Gramów	pierś kurczaka
1	Ząbek	czosnek
8	Sztuk	świeża bazylia
1	Łyżeczka	przyprawa do kurczaka
2	Łyżki	oliwa z oliwek
2	Sztuki	Jajka ugotowane na twardo
5	Sztuk	ogórki konserwowe krakus
2	Łyżki	olej rzepakowy uniwersalny
1	Szklanka	bulion warzywny
2	Sztuki	ziemniaki
2	Łyżki	Przyprawa do ziemniaków
1	Łyżeczka	olej rzepakowy uniwersalny
1	Łyżeczka	tymianek
200	Gramów	sos Basilico Łowicz
1	Łyżeczka	masło
1	Szczypta	pieprz
Kalorie dla 1 porcji powyżej 400 kc
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Podwójną pierś z kurczaka myję, oczyszczam i tłuczkiem rozbijam z dwóch stron. Ząbek czosnku kroję na maleńkie kawałeczki, mieszam z przyprawą do kurczaka, świeżą, pokrojoną bazylią i oliwą z oliwek i robię marynatę. Następnie pierś nacieram marynatą i odkładam na 20 minut do lodówki.
2. Gotuję 2 jajka na twardo. 4 ogórki konserwowe Krakus kroję na plasterki. Wyciągam pierś z kurczaka z lodówki, układam na niej plasterki ogórka konserwowego Krakus i daję na nią 2 ugotowane jajka.
3. Zawijam pierś tworząc roladę. Nacieram ją jeszcze przyprawą do kurczaka. Na patelni rozgrzewam olej rzepakowy i kładę na nią roladę z piersi z kurczaka. Smażę na małym ogniu z każdej strony. Gdy pierś już się przyrumieni wlewam szklankę bulionu warzywnego i duszę.
4. Dwa średnie ziemniaczki obieram, myję i nacinam, a następnie nacieram marynatą z oleju, przyprawy do ziemniaków i tymianku suszonego. Wkładam do rozgrzanego piekarnika i piekę. Na patelnię z roladą nalewam cudowny, aromatyczny sos Basilico, który nadaje kurczakowi wyrazu i dalej duszę.
5. Gdy ziemniaczki dochodzą, polewam je jeszcze roztopionym masełkiem i zostawiam na 2 minuty. Roladka z piersi z kurczaka już dochodzi. Gdy jest mięciutka wyciągam ją na talerz i delikatnie polewam sosem Basilico, w którym ją dusiłam.
6. Talerz również ozdabiam sosem. Dodaję kilka listków świeżej bazylii i pokrojony na malutkie kawałeczki ogórek konserwowy Krakus. Talerz posypuję świeżo zmielonym pieprzem - Wielkanocne danie gotowe. Jajko i ogórki z piersią z kurczaka tworzą trio idealne na Wielkanoc, a sos Basilico nadaje daniu wyrazu i wyjątkowości. Smacznego!