Krokiety z jajkiem i marchewką

Składniki

750	Gramów	mąka pszenna tortowa Lubella
6	Sztuk	Jajka całe
1	Szklanka	mleko UHT 3,2%
2	Szklanki	woda mineralna gazowana
1	Kilogram	marchew
6	Sztuk	Jajka ugotowane
1	Sztuka	cebula
1	Szklanka	olej
2	Szklanki	bułka tarta
1	Szczypta	sól, pieprz
Kalorie dla 1 porcji 201-300 kc
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Marchew obrać i zetrzeć na grubej tarce. Na oleju podsmażyć na złoto pokrojoną cebulę. Dodać marchew. Posolić do smaku i przyprawić pieprzem. Podlać odrobiną wody. Dusić pod przykryciem do miękkości. Zestawić z ognia. Ugotowane jajka potrzeć na grubej tarce i dodać do marchwi. Dokładnie zmieszać i odstawić do przestygnięcia.
2. Przygotować naleśniki na krokiety. Do mąki dodać jaja, szczyptę soli i mleko. Dolewać wodę i mieszać. Ciasto powinno być lejące, nie za gęste. Smażyć cienkie naleśniki na patelni (około 28 cm średnicy).
3. Na każdy naleśnik wyłożyć cienką warstwę farszu (na całej powierzchni, pomijając brzegi i koniec). Zrolować bez zwijania boków. Można odstawić do lodówki by naleśniki z farszem odpoczęły i ułożyły się w chłodzie. Wtedy lepiej się je kroi. Nie jest to jednak konieczne. Każdy naleśnik przekroić na pół i odkroić brzegi bez farszu.
4. 4 jajka roztrzepać w miseczce i doprawić solą. Każdy krokiet obtoczyć w jajku i w bułce tartej. Smażyć na patelni na wyższym oleju (musi sięgać do pół krokieta) z obu stron na rumiany kolor.