Wieniec drożdżowy z makiem

Drożdże i 1 łyżeczkę cukru dodaj do 150 gramów ciepłego mleka, wymieszaj do rozpuszczenia drożdży. Do pozostałego ciepłego mleka dodaj masło i wymieszaj do rozpuszczenia.

Mąkę przesiej. Do miski przełóż połowę mąki .Na środku zrób wgłębienie, do którego wlej lekko ciepłe mleko z drożdżami, wymieszaj. Przysyp drugą połową mąki. Miskę przykryj ściereczką i odstaw na 30 min w ciepłe miejsce. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Do tak przygotowanego ciasta dodaj mleko z masłem, cukier, cukier waniliowy, olej oraz 2 żółtka, wymieszaj. Białka jajek ubij na sztywną pianę i dodaj do ciasta, wymieszaj. Zagniataj ciasto, aż do momentu nie przywierania do podłoża. Następnie przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 30 min w ciepłe miejsce.

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na kształt prostokąta o grubości ok 1 cm . Posmaruj roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Nałóż masę makową, rozsmaruj tak aby pozostały nie posmarowane brzegi. Ciasto zwiń w rulon wzdłuż dłuższego boku. Następnie rozetnij na pół przez środek długości, pozostawiając nie przeciętą końcówkę ciasta. Zwiń tworząc warkocz. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 min w ciepłe miejsce.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż na nią ciasto formując „wianek” poprzez połączenie końców. Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Piekarnik rozgrzej do temp. 150°C . Piecz przez 60 min.

Cukier puder wymieszaj z wodą i sokiem z cytryny do połączenia składników. Po ostygnięciu ciasto polej lukrem i posyp płatkami migdałowymi.