Wielkanocny tort czekoladowo - czekoladowy
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsaproduwielbiaplmmedia.blob.core.windows.net%2Fmedia%2Favatars%2Fimages%2F1700661451382.png&w=3840&q=75)
ElzbietaKomorowska
![Wielkanocny tort czekoladowo - czekoladowy](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsaproduwielbiaplmmedia.blob.core.windows.net%2Fmedia%2Frecipes%2Fimages%2F1699973503835.jpeg&w=3840&q=75)
0
0 / 0
11
Składniki
120 min
Przygotowanie
Składniki
20 porcji
Składniki
5 szt. jaja l
1 szkl. cukier
5 łyżka mąka pszenna tortowa lubella
1 łyżecz. proszek do pieczenia
3 łyżka kakao decomorreno
3 łyżecz. kawa rozpuszczalna
3 łyżecz. likier amaretto
250 g serek mascarpone
500 śmietana kremówka
3 łyżecz. cukier puder
1 szt. czekolada gorzka
Przygotowanie
Białka oddzielamy od żółtek. Przesiane: mąkę, kakao i proszek do pieczenia mieszamy ze sobą. Białka ubijamy na puszystą sztywną pianę, potem dodajemy cukier. Gdy masa będzie gładka i błyszcząca dodajemy żółtka.
Następnie, powoli wsypujemy sypkie produkty i delikatnie mieszamy. Przelewamy do okrągłej tortownicy o średnicy 24 cm i wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy ok. 25 minut.
Serek mascarpone, śmietanę i cukier miksujemy razem na średnich obrotach miksera do uzyskania puszystej masy. Następnie dodajemy powoli czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej i miksujemy do połączenia składników. Odstawiamy całość do lodówki.
PONCZ: 3 łyżeczki kawy zaparzamy w szklance wody, studzimy i dodajemy amaretto.
OZDOBY: Czekoladę temperujemy. Przelewamy ją do rękawa cukierniczego i wykonujemy ozdoby według uznania. Czekamy aż czekolada zastygnie. Biszkopt kroimy na blaty, nasączamy ponczem i przekładamy kremem. Ozdabiamy resztą kremu i ozdobami z czekolady.