Wielkanocny tort czekoladowo - czekoladowy

Składniki

5	Łyżek	mąka pszenna tortowa Lubella
3	Łyżki	Kakao DecoMorreno
5	Sztuk	Jaja L
1	Szklanka	cukier
1	Łyżeczka	PROSZEK DO PIECZENIA
3	Łyżeczki	KAWA ROZPUSZCZALNA
3	Łyżeczki	Likier amaretto
250	Gramów	serek mascarpone
500	Mililitrów	Śmietana kremówka
3	Łyżeczki	cukier puder
1	Sztuka	czekolada gorzka
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Białka oddzielamy od żółtek. Przesiane: mąkę, kakao i proszek do pieczenia mieszamy ze sobą. Białka ubijamy na puszystą sztywną pianę, potem dodajemy cukier. Gdy masa będzie gładka i błyszcząca dodajemy żółtka.
2. Następnie, powoli wsypujemy sypkie produkty i delikatnie mieszamy. Przelewamy do okrągłej tortownicy o średnicy 24 cm i wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy ok. 25 minut.
3. Serek mascarpone, śmietanę i cukier miksujemy razem na średnich obrotach miksera do uzyskania puszystej masy. Następnie dodajemy powoli czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej i miksujemy do połączenia składników. Odstawiamy całość do lodówki.
4. PONCZ: 3 łyżeczki kawy zaparzamy w szklance wody, studzimy i dodajemy amaretto.
5. OZDOBY: Czekoladę temperujemy. Przelewamy ją do rękawa cukierniczego i wykonujemy ozdoby według uznania. Czekamy aż czekolada zastygnie. Biszkopt kroimy na blaty, nasączamy ponczem i przekładamy kremem. Ozdabiamy resztą kremu i ozdobami z czekolady.