Wielkanocna babka pistacjowo – czekoladowa

Formę na babkę wysmaruj masłem i wysyp mąką.

Połowę pistacji zblenuduj drobno. Druga połowę posiekaj, mogą pozostać większe kawałki.

Zblenduj razem mleko, olej oraz szpinak i sok z cytryny.

W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier i szczyptę soli. Dodaj mokre składniki i wymieszaj, pod koniec dosyp pistacje. Podziel masę na pół, do jednej z nich dodaj kakao, do drugiej 2 łyżki mąki.

Do formy przełóż część pistacjową, następnie czekoladową. Piecz przez około 35 minut w temp. 175 °C.

Po upieczniu odstaw na kilka minut w formie, następnie podłóż talerz lub paterę i odwróć ciasto na nie. Udekoruj rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladą wymieszaną z zieloną matchą. Wierzch możesz posypać dodatkowo posiekanymi pistacjami.