Wegańskie pączki z kremem chałwowym
Lubella
Szukasz pomysłu na wegańskie pączki, które nie są suche i mają przepyszne nadzienie? Te pączki wypełnione kremem chałwowym to dobra alternatywa dla klasycznych wersji z marmoladą. Miękkie drożdżowe ciasto, gęsty sezamowy krem i polewa z gorzkiej czekolady tworzą połączenie, które sprawdzi się zarówno na tłusty czwartek, jak i na domowe spotkania przy kawie. Życzymy smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
420
kcal
Białka
8
gram
Węglowodany
38
gram
Tłuszcze
26
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Szukasz pomysłu na wegańskie pączki, które nie są suche i mają przepyszne nadzienie? Te pączki wypełnione kremem chałwowym to dobra alternatywa dla klasycznych wersji z marmoladą. Miękkie drożdżowe ciasto, gęsty sezamowy krem i polewa z gorzkiej czekolady tworzą połączenie, które sprawdzi się zarówno na tłusty czwartek, jak i na domowe spotkania przy kawie. Życzymy smacznego!
16
Składniki
150 min
Przygotowanie
Składniki
12 porcji
Ciasto drożdżowe
500 g mąka lubella puszysta luksusowa
250 ml mleko roślinne
60 g cukier
25 g świeże drożdże
60 ml olej roślinny
1 łyżecz. ekstrakt waniliowy
0.50 łyżecz. sól
1.50 l olej do smażenia
Nadzienie chałwowe
200 g tahini
100 g cukier puder
3 łyżka olej kokosowy
4 łyżka mleko roślinne
1 łyżecz. ekstrakt waniliowy
1 szczyp. sól
Polewa czekoladowa
200 g gorzka czekolada wegańska
3 łyżka olej kokosowy
Przygotowanie
Mleko roślinne lekko podgrzej (powinno być letnie, nie gorące). Dodaj pokruszone drożdże, łyżkę cukru i 2 łyżki mąki, wymieszaj i odstaw na około 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować.
Do dużej miski wsyp pozostałą mąkę, cukier i sól. Dodaj zaczyn, olej oraz ekstrakt waniliowy.
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez 8–10 minut, aż będzie miękkie, gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę i odstaw do wyrośnięcia na 60–75 minut, aż podwoi objętość.
Wyrośnięte ciasto podziel na 12 porcji po ok. 70–80 g.
Uformuj gładkie kulki, ułóż je na blacie lub desce, przykryj ściereczką i pozostaw na około 20 minut do ponownego napuszenia.
Rozgrzej olej do temperatury 170–175°C. Smaż pączki partiami, po około 2 minuty z każdej strony, aż będą równomiernie złociste.
Wyjmij na ręcznik papierowy i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
W misce połącz tahini z cukrem pudrem, olejem, wanilią i szczyptą soli.
Stopniowo dodawaj mleko roślinne, mieszając, aż powstanie gładki, gęsty krem o konsystencji budyniu.
Przełóż krem do rękawa cukierniczego i nadziej nim ostudzone pączki.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj olej kokosowy i dokładnie wymieszaj.
Zanurz wierzch każdego pączka w polewie i odstaw do zastygnięcia.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
420
kcal
Białka
8
gram
Węglowodany
38
gram
Tłuszcze
26
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.