Trufle czekoladowo-pomarańczowe

Składniki

Ciasto czekoladowe
1	Szklanka	mąka Lubella Puszysta krupczatka
4	Łyżki	Kakao DecoMorreno
0.5	Szklanki	cukier
1	Sztuka	jaja L
0.5	Szklanki	śmietana
1	Łyżeczka	PROSZEK DO PIECZENIA
2	Łyżki	olej
Skórka kandyzowana
2	Sztuki	pomarańcza
0.5	Szklanki	cukier
ponadto
4	Łyżki	Kakao DecoMorreno
100	Gramów	serek mascarpone
30	Gramów	Likier pomarańczowy
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. W jednej misce umieścić suche składniki: mąkę, cukier, kakao i proszek do pieczenia. W drugiej misce umieścić mokre składniki: jajko, śmietanę i olej, a następnie wymieszać. Wlać do suchych i mieszać do połączenia składników. Przełożyć do malutkiej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 200 stopniach C przez ok. 20 min lub do suchego patyczka. Odstawić na dzień do ostudzenia i przeschnięcia.
2. Za pomocą obieraka do jarzyn, obrać pomarańcze ze skórki. Skórkę drobno posiekać. Przełożyć do garnka, zalać wrzątkiem (ok.2/3 szklanki) i gotować przez 5 minut. Odcedzić skórkę pomarańczową na sicie. Ponownie umieścić w garnku, zalać 1/2 szklanki wrzątku i dodać 1/2 szklanki cukru. Gotować aż większość wody odparuje a syrop mocno zgęstnieje. Ostudzić.
3. W misie robota umieścić pokruszone ciasto czekoladowe, skórkę pomarańczową, likier pomarańczowy i serek mascarpone. Dokładnie wymieszać do połączenia składników. Spróbuj masy i w razie potrzeby dodaj więcej cukru, kakao czy likieru. Masa powinna dać się łatwo kształtować w kulki, można odmierzać porcje ręcznie lub za pomocą gałkownicy do lodów. Gotowe kulki obtaczać w kakao.