Świąteczna rolada z ciasta francuskiego z grzybami
EkspertOdKuchni
Świąteczna rolada z ciasta francuskiego z grzybami to prosty i sprawdzony pomysł na wytrawne danie na święta. Chrupiące ciasto francuskie i aromatyczny farsz grzybowy dobrze sprawdzają się jako przystawka, dodatek do barszczu albo danie podawane na zimno. Roladę można przygotować wcześniej i pokroić tuż przed podaniem, co bardzo ułatwia organizację świątecznego stołu. To dobry wybór, jeśli szukasz dania bez mięsa, ale konkretnego w smaku.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
310
kcal
Białka
6
gram
Węglowodany
26
gram
Tłuszcze
20
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Świąteczna rolada z ciasta francuskiego z grzybami to prosty i sprawdzony pomysł na wytrawne danie na święta. Chrupiące ciasto francuskie i aromatyczny farsz grzybowy dobrze sprawdzają się jako przystawka, dodatek do barszczu albo danie podawane na zimno. Roladę można przygotować wcześniej i pokroić tuż przed podaniem, co bardzo ułatwia organizację świątecznego stołu. To dobry wybór, jeśli szukasz dania bez mięsa, ale konkretnego w smaku.
12
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
8 porcji
Składniki
1 szt. arkusz ciasta francuskiego
400 g świeże grzyby
30 g suszone grzyby
1 szt. cebula
2 szt. ząbki czosnku
2 łyżka masło
2 łyżka sos sojowy
1 łyżecz. tymianek
1 łyżecz. świeży rozmaryn
1 szczyp. sól do smaku
1 szczyp. pieprz do smaku
1 szt. jajko
Przygotowanie
Grzyby suszone zalej gorącą wodą i namaczaj 20–30 minut, następnie odsącz i drobno pokrój.
Świeże grzyby posiekaj drobno w malakserze.
Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej tłuszcz, zeszklij cebulę.
Dodaj czosnek i smaż krótko, aż zacznie pachnieć.
Dodaj świeże grzyby oraz grzyby suszone i smaż, aż cała wilgoć odparuje. Dopraw solą, pieprzem, sosem sojowym, tymiankiem i rozmarynem.
Smaż jeszcze chwilę, aż farsz będzie intensywny w smaku i dość suchy.
Porada:
Farsz musi być dobrze odparowany — zbyt wilgotny rozmiękczy ciasto.
Płat ciasta francuskiego rozłóż na papierze do pieczenia.
Rozsmaruj farsz równomiernie na całej powierzchni, zostawiając ok. 2 cm wolnego brzegu.
Zwiń ciasno w roladę, zaczynając od dłuższego boku.
Dokładnie zlep łączenie i podwiń końce pod spód.
Ułóż roladę łączeniem do dołu.
Ostrą żyletką lub nożem delikatnie natnij wierzch w dekoracyjne wzory, nie przecinając ciasta na wylot.
Posmaruj całość roztrzepanym jajkiem.
Piecz w 190°C przez 25–30 minut, aż rolada będzie złocista i wyraźnie wyrośnięta.
Po upieczeniu odczekaj 5–10 minut przed krojeniem — farsz się ustabilizuje. Najlepiej schłodzić całkowicie i serwować na zimno.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
310
kcal
Białka
6
gram
Węglowodany
26
gram
Tłuszcze
20
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.