Serowe placki ziemniaczane
Lubella
Serowe placki ziemniaczane to dobry sposób na wykorzystanie gotowanych ziemniaków w bardziej sycącej wersji. W środku mają mozzarellę, na zewnątrz panierkę z bułki tartej, a po usmażeniu są rumiane i chrupiące. Najlepiej smakują ze śmietaną, szczypiorkiem i świeżo mielonym pieprzem – jako obiad bez mięsa albo ciepła kolacja.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
620
kcal
Białka
22
gram
Węglowodany
82
gram
Tłuszcze
22
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Serowe placki ziemniaczane to dobry sposób na wykorzystanie gotowanych ziemniaków w bardziej sycącej wersji. W środku mają mozzarellę, na zewnątrz panierkę z bułki tartej, a po usmażeniu są rumiane i chrupiące. Najlepiej smakują ze śmietaną, szczypiorkiem i świeżo mielonym pieprzem – jako obiad bez mięsa albo ciepła kolacja.
9
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1 kg ziemniaki mączyste
180 g mąka pszenna lubella
200 g mozzarella tarta
100 g bułka tarta
4 łyżka olej do smażenia
200 g śmietana kwaśna 18%
1 pęcz. szczypiorek
1 łyżecz. sól
1 szczyp. pieprz do smaku
Przygotowanie
Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
Odcedź i odstaw na kilka minut, żeby odparowały.
Rozgnieć ziemniaki tłuczkiem na gładkie purée.
Do ciepłych ziemniaków wsyp mąkę pszenną, sól i pieprz.
Wyrób jednolite ciasto.
Jeśli masa jest zbyt lepka, dodaj niewielką ilość dodatkowej mąki.
Porada:
Mąkę dosypuj ostrożnie. Zbyt duża ilość sprawi, że placki będą twardsze.
Oderwij porcję ciasta i rozpłaszcz ją w dłoniach.
Na środku ułóż porcję tartej mozzarelli.
Zlep brzegi i uformuj okrągły placek.
Obtocz placek w bułce tartej.
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
Smaż placki po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Przełóż na ręcznik papierowy, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Gorące placki ułóż na talerzu.
Polej kwaśną śmietaną i posyp posiekanym szczypiorkiem.
Dopraw świeżo mielonym pieprzem.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
620
kcal
Białka
22
gram
Węglowodany
82
gram
Tłuszcze
22
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.