Sernik z jajem marcepanowym

Składniki

Spód sernika:
150	Gramów	Płatki Lubella Corn Flakes Klasyczne
1	Łyżka	Kakao DecoMorreno
70	Gramów	masło
Sernik kawowy:
500	Gramów	ser biały
500	Gramów	Jogurt grecki
8	Łyżek	cukier puder
3	Łyżki	KAWA ROZPUSZCZALNA
125	Mililitrów	śmietanka kremowa 30%
4	Sztuki	jaja L
1	Sztuka	budyń śmietankowy
Śmietana kawowa:
300	Mililitrów	śmietanka kremowa 30%
1	Łyżeczka	ŻELATYNA
1	Łyżeczka	KAWA ROZPUSZCZALNA
3	Łyżki	cukier puder
Dekoracja:
1	Łyżka	Kakao DecoMorreno
10	Dekagramów	płatki migdałowe
30	Dekagramów	Masa marcepanowa
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Płatki owsiane rozdrabniam blenderem. Przekładam do miski, dodaję roztopione masło, kakao i mieszam. Dno formy o średnicy 21 cm wykładam papierem do pieczenia. Wykładam masę z płatków i ugniatam łyżka. Piekarnik nagrzewam do temperatury 160 stopni wstawiam blaszkę i zapiekam 10 minut.
2. Sitko-durszlak wykładam gazą i wylewam jogurt grecki. Odstawiam na noc do lodówki żeby serwatka odciekła i wytworzył się ser. Sitko ustawiam na garnku. Na drugi dzień ser już jest gotowy. Serwatkę można wykorzystać do czegoś innego albo wylać. Twaróg półtłusty mielę maszynką dwa razy. Ser z jogurtu jest aksamitny wiec nie trzeba mielić. Do miski przekładam dwa sery. Dodaję jajka, budyń i cukier. Kawę rozpuszczam w gorącej śmietanie, studzę i wlewam do sera. Całość mieszam mikserem do połączenia składników około 3 minuty. Masę serową wylewam na spód ciasta. Do piekarnika wstawiam miskę z gorącą wodą, nagrzewam do temp 180 stopni góra dół. Wstawiam blaszkę i piekę 15 minut. Potem zmniejszam na 110 stopni i piekę jeszcze 45 minut aż wierzch sernika będzie ścięty. Wyłączam piekarnik, uchylam drzwiczki i zostawiam do przestygnięcia w nim.
3. Schłodzoną śmietanę kremówkę z pudrem ubijam na sztywno. Żelatynę namaczam w trzech łyżkach zimnej wody. Żelatynę rozpuszczam w mikrofali, dodaję do niej kawę żeby się rozpuściła. Lekko przestudzoną wlewam do śmietany i mieszam mikserem. Wylewam na zimny sernik i wstawiam do lodówki. Przed podaniem dekoruje płatkami migdałów. Z marcepanu formuję jajka i obtaczam je w kakao.