Sałatka z łazankami, szparagami i szynką parmeńską

Składniki

Ilość porcji
1	Opakowanie	makaron Lubella łazanki
1	Opakowanie	Szparagi zielone
200	Gramów	pomidorki koktajlowe
100	Gramów	Szynka parmeńska
100	Gramów	Rukola
150	Mililitrów	oliwa
50	Mililitrów	sok z cytryny
1	Łyżeczka	musztarda
1	Sztuka	ząbek czosnku
50	Gramów	parmezan
1	Szczypta	sól, pieprz
Wyślij przepis		Listonic

Kroki przepisu

1. Makaron Lubella ugotuj w osolonej wodzie, aż będzie al dente (ugotowany, ale sprężysty). Odstaw do ostudzenia, co jakiś czas nim potrząsając.
2. Oliwę, sok z cytryny, zgnieciony ząbek czosnku, musztardę, sól i pieprz włóż do słoika. Słoik zamknij i potrząsaj nim jak najmocniej przez ok. pół minuty. W ten sposób zrobisz szybki sos vinaigrette.
3. W dużej misce wymieszaj makaron z przekrojonymi na pół pomidorkami, szynką parmeńską, rukolą i przygotowanym sosem vinaigrette. Szparagi obierz i pokrój pod kątem (ukośnie) w długie cząstki. Zblanszuj je przez ok. 45 sekund we wrzątku, odcedź i wymieszaj z makaronem. Udekoruj całość kilkoma płatkami parmezanu.