Placki ziemniaczana à la caprese z burratą
Lubella
Placki ziemniaczane à la caprese z burratą to połączenie klasycznych placków z prostymi, włoskimi dodatkami. Chrupiące ziemniaki dobrze pasują do kremowej burraty, świeżych pomidorów i bazylii. To danie sprawdzi się jako obiad lub sycąca kolacja, gdy masz ochotę na coś konkretnego, ale trochę innego niż tradycyjne placki. Najlepiej podawać je od razu po usmażeniu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
640
kcal
Białka
21
gram
Węglowodany
46
gram
Tłuszcze
40
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Placki ziemniaczane à la caprese z burratą to połączenie klasycznych placków z prostymi, włoskimi dodatkami. Chrupiące ziemniaki dobrze pasują do kremowej burraty, świeżych pomidorów i bazylii. To danie sprawdzi się jako obiad lub sycąca kolacja, gdy masz ochotę na coś konkretnego, ale trochę innego niż tradycyjne placki. Najlepiej podawać je od razu po usmażeniu.
11
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
500 g ziemniaki
2 szt. jaja
1 szt. pomidor malinowy
2 łyżka mąka pszenna lubella
1 pęcz. bazylia świeża
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
300 ml olej do smażenia
1 szt. burrata
Do podania
1 szt. pomidor malinowy
1 pęcz. bazylia świeża
1 łyżka oliwa z oliwek
Przygotowanie
Ziemniaki dokładnie umyj i zetrzyj razem ze skórą na tarce o grubych oczkach.
Przełóż starte ziemniaki na sito lub do ściereczki i dobrze odciśnij nadmiar wody.
Przełóż ziemniaki do miski. Dodaj dwa jajka, pomidora malinowego pokrojonego w drobną kostkę, mąkę, posiekane liście bazylii, sól i pieprz.
Wymieszaj całość na jednolitą, dość gęstą masę.
Porada:
Im lepiej odciśnięta masa ziemniaczana, tym placki będą bardziej chrupiące.
Na patelni rozgrzej olej do wysokości ok. 1 cm.
Nakładaj porcje masy łyżką i delikatnie rozpłaszczaj na cienkie placki.
Smaż na średnim ogniu z obu stron, aż będą rumiane i chrupiące.
Odkładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Na gorące placki nałóż postrzępioną burratę.
Dodaj plaster pomidora malinowego. Ułóż listki świeżej bazylii.
Skrop oliwą z oliwek i oprósz solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
640
kcal
Białka
21
gram
Węglowodany
46
gram
Tłuszcze
40
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.