Pączki z marmoladą różaną
Lubella
Masz ochotę na klasyczne, domowe pączki z różą? Ten przepis pozwala przygotować puszyste pączki z marmoladą różaną, które smakują jak z dobrej cukierni. Ciasto jest miękkie i lekkie, a nadzienie dobrze wyczuwalne w środku. To dobra propozycja na tłusty czwartek albo wtedy, gdy chcesz zrobić pączki od podstaw i mieć pełną kontrolę nad składnikami. Najlepiej smakują świeże, jeszcze lekko ciepłe.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
320
kcal
Białka
6
gram
Węglowodany
38
gram
Tłuszcze
16
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Masz ochotę na klasyczne, domowe pączki z różą? Ten przepis pozwala przygotować puszyste pączki z marmoladą różaną, które smakują jak z dobrej cukierni. Ciasto jest miękkie i lekkie, a nadzienie dobrze wyczuwalne w środku. To dobra propozycja na tłusty czwartek albo wtedy, gdy chcesz zrobić pączki od podstaw i mieć pełną kontrolę nad składnikami. Najlepiej smakują świeże, jeszcze lekko ciepłe.
11
Składniki
150 min
Przygotowanie
Składniki
12 porcji
Ciasto drożdżowe
500 g mąka pszenna lubella
250 ml mleko
40 g drożdże świeże
70 g cukier
2 szt. jaja
1 szt. żółtko
80 g masło roztopione
1 łyżka spirytus
Nadzienie i wykończenie
200 g marmolada różana
1 l olej do smażenia
1 łyżka cukier puder do posypania
Przygotowanie
Drożdże rozkrusz do miski, dodaj łyżkę cukru i 2–3 łyżki letniego mleka.
Wsyp 2 łyżki mąki, wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn wyraźnie ruszy.
Do dużej miski wsyp pozostałą mąkę, dodaj cukier, sól, jajka, żółtko i wyrośnięty zaczyn.
Wlej resztę mleka i wyrabiaj ciasto przez kilka minut.
Dodaj roztopione masło oraz spirytus i wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę i odstaw na ok. 60 minut do podwojenia objętości.
Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i rozwałkuj na grubość ok. 1,5–2 cm.
Wycinaj krążki, na środek nakładaj porcję marmolady różanej.
Dokładnie zlep brzegi, formując kulki.
Ułóż pączki łączeniem do dołu, przykryj i odstaw na 20–30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Porada:
Dobrze zlepione pączki nie chłoną tłuszczu podczas smażenia.
Rozgrzej olej do 170–175°C.
Smaż pączki partiami, po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Wyjmuj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Po lekkim przestudzeniu posyp pączki cukrem pudrem.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
320
kcal
Białka
6
gram
Węglowodany
38
gram
Tłuszcze
16
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.