Pączki z marmoladą

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, żółtka, cukier, cukier waniliowy, ocet albo spirytus, olejek rumowy, ciepłe mleko i rozpuszczoną margarynę.

Wyrabiamy ciasto, a następnie dodajemy rozpuszczone i podrośnięte drożdże (wcześniej rozpuszczamy je w szklance mleka z łyżką mąki i łyżką cukru).

Wyrabiamy, a na koniec dodajemy olej.

Ciasto ma być po wyrobieniu gładkie i odchodzić od ręki i do miski.

Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia i przykrywamy ściereczką. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkowujemy, wycinamy kółka, nakładamy marmoladę i zlepiamy.

Pączki muszę wyrosnąć na stole.

Smażymy w gorącym tłuszczu.

Po usmażeniu, gdy lekko ostygną, posypujemy cukrem pudrem.