Pączki z konfiturą wiśniową
tyna
Pączki z konfiturą wiśniową to klasyczna wersja drożdżowych pączków z lekko kwaskowym nadzieniem, które dobrze przełamuje słodycz ciasta. Dzięki odpowiednim proporcjom i dodatku spirytusu pączki są puszyste i nie chłoną nadmiernie tłuszczu. Sprawdzą się na tłusty czwartek, rodzinne spotkania i domowe świętowanie, gdy chcesz przygotować tradycyjne pączki z wyraźnym owocowym smakiem.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
310
kcal
Białka
6
gram
Węglowodany
42
gram
Tłuszcze
13
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 3.5 / 2
Oceń!
Pączki z konfiturą wiśniową to klasyczna wersja drożdżowych pączków z lekko kwaskowym nadzieniem, które dobrze przełamuje słodycz ciasta. Dzięki odpowiednim proporcjom i dodatku spirytusu pączki są puszyste i nie chłoną nadmiernie tłuszczu. Sprawdzą się na tłusty czwartek, rodzinne spotkania i domowe świętowanie, gdy chcesz przygotować tradycyjne pączki z wyraźnym owocowym smakiem.
13
Składniki
180 min
Przygotowanie
Składniki
16 porcji
Ciasto drożdżowe
500 g mąka pszenna lubella
250 ml mleko 3,2%
25 g drożdże świeże
80 g cukier
1 opak. cukier wanilinowy
2 szt. jaja
2 szt. żółtka
80 g masło
1 łyżka spirytus
1 szczyp. sól
Nadzienie i wykończenie
250 g konfitura wiśniowa
1.50 l olej do smażenia
2 łyżka cukier puder do posypania
Przygotowanie
Drożdże rozkrusz do miseczki, dodaj 1 łyżkę cukru, 2 łyżki ciepłego mleka i 2 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn wyraźnie urośnie.
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj resztę cukru, cukier wanilinowy i sól. Wlej zaczyn, pozostałe mleko, jajka oraz żółtka. Wyrabiaj 5–6 minut, aż składniki się połączą.
Dodaj miękkie masło i wyrabiaj kolejne 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i zacznie odchodzić od miski. Na końcu dodaj spirytus i krótko wyrób.
Miskę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 60 minut, aż ciasto podwoi objętość.
Wyrośnięte ciasto krótko odgazuj. Podziel na porcje po ok. 60–65 g, rozpłaszcz, na środek nałóż 1 łyżeczkę konfitury wiśniowej, dokładnie zlep brzegi i formuj kulki.
Ułóż pączki z łączeniem do dołu na blacie, przykryj i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Rozgrzej olej do 170–175°C. Smaż pączki partiami po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Wyjmuj łyżką cedzakową i odsączaj na papierowym ręczniku.
Jeszcze lekko ciepłe pączki oprósz cukrem pudrem. Podawaj najlepiej tego samego dnia.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
310
kcal
Białka
6
gram
Węglowodany
42
gram
Tłuszcze
13
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.