Pączki z kakaowym nadzieniem

Składniki

CIASTO NA PĄCZKI
500	Gramów	mąka Lubella Puszysta luksusowa
50	Gramów	drożdże
1	Szklanka	mleko UHT 3,2%
3	Łyżki	cukier
4	Sztuki	żółtko jaja kurzego
1	Sztuka	jaja kurze całe
50	Gramów	masło
20	Mililitrów	wódka
MASA BUDYNIOWA
2	Sztuki	Budyń czekoladowy
0.5	Szklanki	cukier puder
600	Mililitrów	mleko UHT 3,2%
1	Kostka	masło
POLEWA KAKAOWA
60	Gramów	Kakao DecoMorreno
110	Gramów	cukier puder
125	Gramów	masło
60	Mililitrów	śmietana 36%
Alergeny Gluten Laktoza Mleko Jajka
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Mleko podgrzej, dodaj do niego pokruszone drożdże oraz 1 łyżkę cukru. Odstaw w ciepłe miejsce.
2. Rozpuść masło. Żółtka oraz jajko utrzyj z cukrem.
3. Do miski wsyp mąkę, na środku zrób dołek, dodaj mleko z drożdżami oraz utarte jajka. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, pod koniec dodaj masło oraz wódkę.
4. Odstaw do wyrośnięcia na około 1 ½ godziny. Po tym czasie zagnieć ciasto ponownie.
5. Na blacie posypanym mąką rozgnieć ręcznie lub rozwałkuj na placek grubości około 1 cm. Wykrawaj za pomocą foremki lub szklanki krążki. Przykryj ściereczką i odstaw ponownie do wyrośnięcia na 15-20 minut.
6. Budynie ugotuj, ostaw do wystygnięcia. Utrzyj z miękkim masłem i cukrem pudrem.
7. W głębokim garnku rozgrzej powoli olej, do około 180°C. Delikatnie wkładaj na olej wyrośnięte pączki, piecz raz z jednej, raz z drugiej strony na złocisty kolor.
8. Upieczone pączki odstaw na papier ręcznikowy do odsączenia nadmiaru tłuszczu.
9. Za pomocą szprycy nadziewaj wystudzone pączki.
10. Aby przygotować polewę w rondelku, rozpuść masło, dodaj przesiany cukier puder, kakao oraz śmietankę. Gładką polewą polej pączki. Odstaw na ok. 30 min do zastygnięcia.