Pączki gniazdka
Lubella
Chrupiące na zewnątrz, puszyste w środku – pączki wiedeńskie, znane też jako gniazdka, to idealny wybór na karnawał, tłusty czwartek, rodzinne przyjęcie lub po prostu do popołudniowej kawy. Powstają z parzonego ciasta, smażonego na złoto i obtaczanego w lukrze, przez co są lekkie, delikatne i uzależniająco pyszne. Pokochają je zarówno dzieci, jak i dorośli – zwłaszcza fani słodkości bez nadzienia, za to z idealną strukturą i domowym smakiem.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Chrupiące na zewnątrz, puszyste w środku – pączki wiedeńskie, znane też jako gniazdka, to idealny wybór na karnawał, tłusty czwartek, rodzinne przyjęcie lub po prostu do popołudniowej kawy. Powstają z parzonego ciasta, smażonego na złoto i obtaczanego w lukrze, przez co są lekkie, delikatne i uzależniająco pyszne. Pokochają je zarówno dzieci, jak i dorośli – zwłaszcza fani słodkości bez nadzienia, za to z idealną strukturą i domowym smakiem.
9
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
10 porcji
Składniki
250 ml woda
100 g masło
160 g mąka pszenna lubella
4 szt. jaja
1 szczyp. sól
1 l olej rzepakowy
200 g cukier puder
2 łyżka wrzątek
1 łyżecz. sok z cytryny
Przygotowanie
W rondlu podgrzej wodę z masłem i szczyptą soli, aż masło się rozpuści i płyn zagotuje.
Zdejmij z ognia, wsyp mąkę i szybko wymieszaj energicznie drewnianą łyżką do uzyskania gładkiej masy.
Ponownie podgrzewaj na małym ogniu przez około minutę, ciągle mieszając, aż ciasto utworzy zwartą kulę i będzie odchodziło od garnka.
Ostudź ciasto przez kilka minut.
Dodaj jajka – pojedynczo, miksując dokładnie po każdym, aż masa stanie się gładka i jednolita.
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
Na kawałki papieru do pieczenia (ok. 10×10 cm) wyciśnij okrągłe gniazdka.
Rozgrzej olej do 170–175°C.
Wkładaj gniazdka papierem do dołu, po chwili papier oderwij. Smaż na złoty kolor z obu stron (ok. 2–3 minuty na stronę).
Odsącz na ręczniku papierowym.
Cukier puder wymieszaj z wrzącą wodą i sokiem z cytryny – lukier ma być gęsty, ale lejący.
Maczaj w lukrze wystudzone gniazdka i odłóż na ruszt lub papier do pieczenia, aż polewa stężeje.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.