Pączki dyniowe w glazurze
Lubella
Pączki dyniowe z lśniącą glazurą to idealny wybór dla wszystkich miłośników jesiennych smaków. Są miękkie, delikatne i pełne aromatu korzennych przypraw. Doskonale sprawdzą się jako słodki poczęstunek przy kubku gorącej herbaty lub na tłusty czwartek.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
1
0 / 0
Pączki dyniowe z lśniącą glazurą to idealny wybór dla wszystkich miłośników jesiennych smaków. Są miękkie, delikatne i pełne aromatu korzennych przypraw. Doskonale sprawdzą się jako słodki poczęstunek przy kubku gorącej herbaty lub na tłusty czwartek.
13
Składniki
120 min
Przygotowanie
Składniki
12 porcji
Składniki
100 g puree z dyni
250 g mąka pszenna lubella
50 g cukier
25 g świeże drożdże
50 ml ciepłe mleko
1 szt. jajko
40 g masło roztopione
0.50 łyżecz. cynamon
0.50 łyżecz. gałka muszkatołowa
1 szt. olej do smażenia
1 szczyp. sól
Glazura
100 g cukier
100 ml woda
Przygotowanie
W małej miseczce wymieszaj ciepłe mleko, 1 łyżkę cukru i drożdże. Odstaw na 10 minut, aż drożdże się spienią.
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, resztę cukru, cynamon i gałkę muszkatołową.
Do suchych składników dodaj purée z dyni, jajko, spienione drożdże i rozpuszczone masło. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przełóż ciasto do naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Po wyrośnięciu ciasto delikatnie odgazuj (lekko ugniatając).
Podziel ciasto na 12 równych części i uformuj kulki.
Odstaw je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj i pozostaw na kolejne 30 minut, aby ponownie wyrosły.
W garnku rozgrzej olej do temperatury około 175°C. Aby sprawdzić, czy olej jest gotowy, wrzuć kawałek ciasta – jeśli unosi się i zaczyna się smażyć, temperatura jest odpowiednia.
Smaż pączki partiami po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Wyjmij je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Następnie przygotuj glazurę. W rondelku podgrzej cukier z wodą, aż do rozpuszczenia i lekkiego zbrązowienia.
Gdy pączki lekko ostygną, zanurzaj ich wierzch w glazurze, a następnie odstaw do zastygnięcia.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.