Mini cynamonki z oreo i serkiem śmietankowym
Lubella
Mini cynamonki z oreo i serkiem śmietankowym to idealny deser dla wszystkich miłośników domowych wypieków. Bułeczki świetnie sprawdzą się na spotkania z przyjaciółmi, jako przekąska do kawy czy deser na różnego rodzaju imprezach i uroczystościach.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
187
kcal
Białka
3
gram
Węglowodany
24
gram
Tłuszcze
9
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 3.1 / 253
Oceń!
Mini cynamonki z oreo i serkiem śmietankowym to idealny deser dla wszystkich miłośników domowych wypieków. Bułeczki świetnie sprawdzą się na spotkania z przyjaciółmi, jako przekąska do kawy czy deser na różnego rodzaju imprezach i uroczystościach.
18
Składniki
120 min
Przygotowanie
Składniki
18 porcji
Ciasto
300 g mąka pszenna lubella
160 ml ciepłe mleko
45 g cukier
1 szt. jajko
7 g drożdże suche
50 g miękkie masło
0.50 łyżecz. sól
Nadzienie
10 szt. ciasteczka oreo
40 g miękkie masło
45 g brązowy cukier
1 łyżka cynamon
1 szczyp. sól
Krem śmietankowy
120 g serek śmietankowy
25 g miękkie masło
40 g cukier puder
2 łyżecz. mleko
0.50 łyżecz. ekstrakt waniliowy
3 szt. ciasteczka oreo
Przygotowanie
Do ciepłego mleka wsyp drożdże i około 1 łyżeczkę cukru. Wymieszaj i zostaw na 5 minut.
Do dużej miski wsyp mąkę, resztę cukru i sól. Dodaj jajko oraz mleko z drożdżami.
Wyrabiaj około 5 minut, następnie stopniowo dodawaj miękkie masło.
Wyrabiaj kolejne 7–10 minut, aż ciasto będzie gładkie, sprężyste i lekko klejące.
Przykryj miskę i zostaw ciasto do wyrośnięcia na około 60–90 minut, aż mniej więcej podwoi objętość.
Porada:
Nie dosypuj dużo mąki. To właśnie miękkie ciasto daje później puszyste cynamonki.
Oreo pokrusz dość drobno, ale nie na całkowity pył. Dobrze, jeśli zostaną małe kawałeczki ciastek.
W małej miseczce wymieszaj brązowy cukier, cynamon i szczyptę soli.
Wyrośnięte ciasto wyłóż na bardzo lekko oprószony mąką blat.
Rozwałkuj na prostokąt mniej więcej 30 × 40 cm.
Posmaruj całą powierzchnię 40 g miękkiego masła, zostawiając około 1–2 cm wolnego brzegu na jednym z dłuższych boków.
Posyp równomiernie mieszanką cukru i cynamonu.
Na końcu rozsyp pokruszone Oreo.
Lekko dociśnij wszystko dłonią.
Zwijaj ciasto od dłuższego boku, dość ciasno, ale bez zgniatania.
Powinien powstać rulon długości około 40 cm.
Połóż go łączeniem do dołu.
Pokrój rulon na około 18–20 kawałków po mniej więcej 2 cm.
Ułóż je w formie (średnica 24–26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając między nimi niewielkie odstępy.
Porada:
Najładniejsze cynamonki wychodzą, jeśli kroisz bardzo ostrym nożem bez mocnego naciskania albo nitką dentystyczną bez aromatu.
Przykryj i zostaw na 30–40 minut.
Powinny wyraźnie napuszyć się i prawie zacząć się ze sobą stykać.
Piekarnik nagrzej do 175°C góra-dół
Piecz około 18–22 minut.
Nie czekaj, aż zrobią się mocno brązowe. Najlepsze będą wtedy, kiedy wierzch jest delikatnie złocisty, a środek już dopieczony.
Serek i miękkie masło wymieszaj na gładko.
Dodaj cukier puder i wanilię.
Na początku dodaj tylko 1 łyżeczkę mleka. Wymieszaj.
Jeżeli krem jest za gęsty, dodaj drugą łyżeczkę.
Po wyjęciu cynamonek z piekarnika odczekaj około 5–10 minut.
Na jeszcze ciepłe, ale nie parzące cynamonki rozprowadź krem serkowy.
Na wierzchu rozsyp dodatkowe pokruszone Oreo.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
187
kcal
Białka
3
gram
Węglowodany
24
gram
Tłuszcze
9
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.