Mazurek z kremem serowo-cytrusowym i bakaliami
Lubella
Mazurek z kremem serowo-cytrusowym i bakaliami to wyjątkowy przepis na świąteczne ciasto, które zachwyca połączeniem kruchego spodu, lekkiego kremu i aromatycznych bakalii. Nie tylko pysznie smakuje, ale i doskonale prezentuje się na stole. To idealny wybór na Wielkanoc i inne uroczyste okazje, który zachwyci zarówno miłośników tradycyjnych wypieków, jak i tych, którzy szukają słodkości w nowoczesnym wydaniu. Życzymy smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
1789
kcal
Białka
24
gram
Węglowodany
186
gram
Tłuszcze
106
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
2.2 / 6
Mazurek z kremem serowo-cytrusowym i bakaliami to wyjątkowy przepis na świąteczne ciasto, które zachwyca połączeniem kruchego spodu, lekkiego kremu i aromatycznych bakalii. Nie tylko pysznie smakuje, ale i doskonale prezentuje się na stole. To idealny wybór na Wielkanoc i inne uroczyste okazje, który zachwyci zarówno miłośników tradycyjnych wypieków, jak i tych, którzy szukają słodkości w nowoczesnym wydaniu. Życzymy smacznego!
15
Składniki
90 min
Przygotowanie
Składniki
10 porcji
Ciasto kruche
500 g mąka pszenna tortowa lubella
250 g masło
1 szt. jajko
100 g cukier puder
2 szt. żółtka
1 szczyp. sól
1 łyżecz. proszek do pieczenia
1 łyżka śmietana 18%
Krem serowo-cytrusowy
500 g serek mascarpone
100 ml śmietana 36%
1 opak. cukier wanilinowy
50 g cukier puder
1 łyżka skórka z cytryny
1 łyżka skórka z pomarańczy
Dekoracja
1 opak. mieszane bakalie
Przygotowanie
Zacznij od przygotowania ciasta kruchego. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Do miski wsyp mąkę, cukier puder, sól i proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło. Rozetrzyj palcami lub posiekaj nożem, aż powstanie konsystencja „piasku”.
Dodaj jajko, żółtka i opcjonalnie śmietanę. Szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj 1 łyżkę zimnej wody.
Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na grubość ok. 0,5 cm i przełóż na blachę 20 × 30 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż będzie złociste. Odstaw do całkowitego wystygnięcia.
W międzyczasie przygotuj krem. Mascarpone zmiksuj krótko z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, aby masa była gładka.
Śmietanę ubij na sztywno (uważaj, by jej nie przebić – powinna być puszysta, ale nie masłowata).
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do mascarpone (najlepiej szpatułką, a nie mikserem, żeby masa nie opadła).
Na całkowicie wystudzone kruche ciasto wyłóż równomiernie krem serowo-cytrusowy.
Udekoruj bakaliami według uznania.
Przed podaniem schłodź mazurek w lodówce przez co najmniej godzinę, aby krem odpowiednio się zestalił.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
1789
kcal
Białka
24
gram
Węglowodany
186
gram
Tłuszcze
106
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.